サーモンソテーミニトマトソース添えの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：30分
★レシピの出来上がり分量：3人分

今回ご紹介するレシピは「サーモンソテーミニトマトソース添え」です。
本来はバターでサーモンをソテーしますがさっぱりとオリーブオイルでソテーしてミニトマトのたっぷり入ったソースをかければスッキリとした味わいになりますよ♪

また、皮のカリッとした食感と身のふっくらとした食感の両方が楽しめるサーモンソテーはパーティ料理にも大活躍♪
ミニトマトソースが鮮やかな見た目なのでまるでレストランのような雰囲気を味わえますよ。

ぜひ作ってみてくださいね♪

サーモンソテーミニトマトソース添えの材料

塩鮭 …… 3切
ミニトマト …… 8個
黄パプリカ …… 1/4個
玉ねぎ …… 1/4個
水 …… 大さじ2
塩胡椒 …… 少々
塩胡椒（魚用） …… 少々
ケチャップ …… 小さじ1
小麦粉 …… 適量
オリーブオイル（ソース用） …… 適量
オリーブオイル …… 適量
糸唐辛子 …… 適量
ガーリックパウダー …… 適量
青のり …… 適量
バジル（ソース用） …… 適量

★ 付け合わせ野菜
キャベツ …… 適量
人参 …… 適量
コーン …… 適量
バジル …… 適量

サーモンソテーミニトマトソース添えの事前準備

・付け合わせ野菜の具材全てをお好みの大きさに切っておきます

サーモンソテーミニトマトソース添えの作り方

★ ミニトマトソース
【1】（00:30）
黄パプリカをさいの目切りにします

【2】（00:53）
ミニトマトを1/4の大きさに切ります

【3】（01:12）
玉ねぎを微塵切りにします

【4】（01:33）
フライパンにオリーブオイル（ソース用）を入れて3の玉ねぎを加えて炒めます

【5】（01:44）
4の玉ねぎに塩胡椒を加えます

【6】（01:53）
5の玉ねぎに2のトマトと1のパプリカを加えて炒めます

【7】（02:01）
6の具材にガーリックパウダーを加えます

【8】（02:19）
7の具材に水を加えてトマトをフライパンの上でよく潰します

【9】（02:31）
8のフライパンにケチャップを加えます

【10】（02:51）
9のフライパンにバジル（ソース用）をちぎって加えたらソースの完成です


★ サーモンソテー
【1】（03:18）
塩鮭に塩胡椒（魚用）をし、小麦粉を振りかけます

【2】（04:15）
フライパンにオリーブオイルを入れて1の鮭を加えて皮目までしっかりと、オリーブオイルを鮭にまわしかけながら焼きます

【3】（05:22）
2の鮭の表面がかりっと焼けたらいったん取り出して油を切ります

【4】（05:48）
お皿に付け合わせ野菜と3のサーモンを盛り付け、サーモンの上にミニトマトソースをかけます

【5】（06:00）
4の具材に青のりと糸唐辛子で飾り付けをしたら完成です

サーモンソテーミニトマトソース添えのレシピのコツやポイント

・オリーブオイルはたっぷり使って、サーモンを焼くときにしっかりとうえから回しかけてあげるとサーモンがかりっと仕上がります

・バジルや青海苔、糸唐辛子は味に絶対不可欠な要素ではないので、用意がない場合は入れなくても構いません

・サーモンソテーを焼いた後しっかりとオリーブオイルを切る事でカロリーもカットできます

サーモンソテーミニトマトソース添えのレシピのアレンジ

・トマトとパプリカ、玉ねぎのガーリックソースはパンチの利いた味付けのためさっぱりとした食品にかけると美味しくいただけます

・サーモンソテーはミニトマトのソースだけではなく、タルタルソースをかけてもアレンジ可能です

画像引用 :YouTube screenshot

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeの夕方食堂さんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪