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牡蠣ピラフの紹介レシピについて

レシピの料理時間の目安:30分

冬の味覚、牡蠣を使った牡蠣ピラフはご飯にも旨味がしっかりしみ込んで、本当に美味しいです。
見た目も美味しそうで、ピラフと牡蠣の相性も抜群です。
スーパーで買ってきた牡蠣が、簡単に美味しく仕上がり、自宅でお店の味を楽しめます。
牡蠣ピラフのふっくらした濃厚な味わいと、旨味たっぷりのご飯が食欲をそそり、生牡蠣よりも美味しく食べられるので、今回は洋風の牡蠣ピラフを紹介します。


牡蠣ピラフの材料

…… 100g
人参 …… 50g
玉ねぎ …… 1/4個
インゲン …… 2本
牡蠣 …… 5個
コンソメ …… 5g
…… 120ml
バター …… 10g
…… 小さじ0.5
醤油 …… 小さじ1
オリーブオイル …… 大1
胡椒 …… 適量

飾り
パセリ …… 適量
EXオリーブオイル …… 適量


牡蠣ピラフの作り方

【1】(00:20
玉ねぎ、人参をみじん切りにして、次にインゲンを1㎝厚に切り、それぞれボールに移します

【2】(01:03
フライパンにオリーブオイルを引いて火をつけたら、すぐにバターを入れて、溶けたら玉ねぎを炒めます

【3】(01:25
玉ねぎがしんなりしたら人参を入れ、人参が炒まったらインゲンを入れます

【4】(01:49
野菜が炒まったら米を入れ、米が半透明になるまで炒めますが、この時、野菜が焦げないように気をつけます

【5】(02:12
米が半透明まで炒まったらコンソメ、醤油、塩、こしょうを入れて混ぜ合わせ、水を入れて浸かるように整えます

【6】(02:42
牡蠣を並べて蓋をし、弱火で20分煮詰めて完成したら、形を整えるようにピラフから盛り付けます

【6】(03:08
ピラフの上に牡蠣を並べるようにのせてパセリ、EXオリーブオイルをかけたら、牡蠣ピラフの出来上がりです


牡蠣ピラフのレシピのコツやポイント

・パセリとEXオリーブオイルをかけると、彩が良くてツヤも出るため、牡蠣ピラフがより美味しそうに見えます

【冬の味覚】相性抜群!牡蠣ピラフが最高に美味い!!レシピも必見【料理動画】
画像引用 :YouTube screenshot

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeの【地主料理人】ランドロードさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪

参考にしたレシピ
2021年2月18日
【地主料理人】ランドロード
YouTube
冬の味覚!牡蠣の風味と食感を丸ごと楽しめる「牡蠣ピラフ」の作り方
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