わかめスープの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：5分

手軽にできるわかめスープも、ひと手間加えることで本格派の深い味わいに大変身します。
水で戻せばそのまま使用できるわかめを一度炒めることで香ばしさが増し、長ネギも炒めることで甘さを引き出し更に美味しいわかめスープに仕上げています。
このわかめスープは材料も少なくすぐ作れるので、もう一品欲しい時にも便利で、難しい工程もないため覚えておくと役立ちます。
お鍋一つで作れるので洗い物も少なくてすみます。

わかめスープの材料

長ネギ …… 1/3本
カットわかめ …… 2g
ごま油 …… 大さじ1
水 …… 500ml
鶏がらスープの素 …… 大さじ1
酒 …… 小さじ1
醤油 …… 小さじ1
白ごま …… 適量

わかめスープの作り方

【1】（00:20）
長ネギを全て薄く小口切りにします

【2】（00:49）
カットわかめをボウルに入れ、水をゆっくり注いで十分に戻します

【3】（01:00）
水で戻したわかめを手でギュッと絞り、水分をしっかり切ります

【4】（01:20）
鍋を火にかけ、ごま油大さじ1を入れて熱します

【5】（01:25）
わかめを入れてから続けて長ネギを入れ、15秒ほど丁寧に炒めて全体に火が通るようにします

【6】（01:45）
静かに水を注ぎ、そのまま沸騰させて煮ていきます

【7】（02:04）
鶏がらスープの素を静かに鍋に入れ、全体をかき混ぜます

【8】（02:20）
続いて鍋に酒を入れます

【9】（02:33）
最後に、あまり煮立たせないようにするため醤油を入れて風味をつけます

【10】（02:55）
味見をしてみて塩気や濃さを確かめてから、ちょうど良ければ火を止め鍋をコンロから下ろして器によそります

【11】（03:08）
白ごまを適量かければ、いよいよわかめスープの完成です

わかめスープのレシピのコツやポイント

（01:02）
・水で戻したわかめの水分をしっかり切ってから炒めることが、このわかめスープのポイントです

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのいちごはんさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪