無水油鍋の紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：30分
★レシピの出来上がり分量：1〜2人分

今回ご紹介するレシピは〆まで美味しい☆「無水油鍋」です。
具材から出る水分だけで煮込むので栄養たっぷりのお鍋に仕上がります。

また、にんにくの香りが食欲をそそり、あっという間に食べ終わってしまいますよ。
ニラと七味を加えるとグッと大人の味になりお酒のおつまみとしても楽しめます。

鍋の〆には中華麺を入れたり、ご飯を入れたりと様々なアレンジができます！
寒い冬に、お箸が止まらなくなってしまう無水油鍋を作ってみてはいかがでしょうか？

無水油鍋の材料

白菜 …… 250g
豚バラ肉 …… 200g
にんにく …… 2片
ごま油 …… 大さじ3
白だし …… 大さじ1
酒 …… 大さじ3
ごま …… 少々
小ネギ …… 少々

無水油鍋の作り方

【1】（01:20）
白菜の根元を1cm、葉を3cmほどの大きさに切ります

【2】（01:30）
にんにくは包丁の腹を強く押しつぶして割り、薄皮を剥いて芯をとって薄く切ります

【3】（01:48）
豚肉は、4cmほどの大きさに切ります

【4】（02:03）
フライパンに2のにんにくとごま油を入れて、弱火で炒めます
※直火可能の土鍋を使う場合は土鍋で直接炒めてください

【5】（02:48）
にんにくが軽く色づくまで炒めたら、土鍋に油ごとにんにくをうつします

【6】（03:06）
5の鍋に1の白菜を入れて、上に3の豚バラ肉をのせます

【7】（03:41）
6の鍋に酒と白だしをかけて蓋をし、弱めの中火で15〜20分ほど煮込みます

【8】（04:26）
鍋の蓋をあけて、豚肉をほぐします

【9】（04:42）
上から小ネギといりごまを散らして、完成です

無水油鍋のレシピのコツやポイント

（05:43）
・食べる時は、ポン酢か塩で食べるのがおすすめです

（07:50）
・鍋の〆に固めに茹でた中華麺を入れてネギを散らし、好みで塩をふりかけると美味しく食べられます

無水油鍋のレシピのアレンジ

（09:20）
・鍋の〆の中華麺は、うどんやご飯に変えても美味しいです

画像引用 :YouTube screenshot

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeの料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪