ちらし巻き寿司の紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：2時間30分
★レシピの出来上がり分量：2～3人分

ひな祭りといえばちらし寿司ですが、普通のちらし寿司に飽きたり、いつもと違った料理を作りたい時に、こちらのちらし巻き寿司のレシピがおすすめ！

手まり寿司のように一つ一つ包む手間がなく、ちらし寿司を巻いて切って具材を乗せるだけの簡単レシピです☆
一口サイズの可愛い見た目と、飽きのこない美味しさがパーティーにぴったりと大好評！

お子様にも作れる簡単レシピなので、ひな祭りに一緒に作ってみてはいかがでしょうか♪

ちらし巻き寿司の材料

ご飯 …… 300g
人参 …… 20g
れんこん …… 20g
干し椎茸 …… 2枚
干し椎茸の戻し汁 …… 100g
薄口醤油 …… 小さじ2
砂糖 …… 小さじ2
すし酢 …… 大さじ2

★ 具材
ラディッシュ …… 1個
すし酢 …… 大さじ1
卵 …… 1個
塩 …… ひとつまみ
砂糖 …… ひとつまみ
サラダ油 …… 適量
三つ葉 …… 2本
刺身（まぐろ・サーモン・ぶり・鯛） …… 各2枚
かぼす …… 1枚
レモン …… 1/2枚
小茄子の漬物 …… 1個

ちらし巻き寿司の作り方

【1】（01:17）
干し椎茸を水に浸し、2時間置いて戻します

【2】（00:24）
1で戻した干し椎茸を軽く絞り、石づきを切り落として小さく切り、人参、れんこんも小さく切ります

【3】（01:09）
1の戻し汁をキッチンペーパーで濾します

【4】（01:17）
フライパンに3の戻し汁、砂糖、薄口醤油を入れて火にかけ、2の干し椎茸・人参・れんこんを入れて汁気が少なくなるまで煮詰めます

【5】（01:38）
ボウルに熱々のご飯、すし酢を入れて混ぜ、4の具材を入れてさらに混ぜたら常温で冷ましておきます

【6】（02:01）
ラディッシュを薄切りにし、すし酢を入れて5分おきます

【7】（02:17）
ボウルに卵を割り入れ、塩、砂糖を加えて混ぜ、茶こしで濾します
フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、溶いた卵を入れて両面焼いて薄焼き卵を作り、粗熱が取れたら6等分に切ります

【8】（03:01）
三つ葉は沸騰したお湯でさっと茹でておきます

【9】（03:08）
刺身は一口大に切り、かぼす、レモンは小さく切り、かいわれ大根は葉の部分を使います

【10】（03:46）
きゅうりに塩をふり、まな板の上で転がして板ずりをしたら塩を水で洗い流します
ヘタを切り落として使う分だけピーラーで細長くスライスし、塩をまぶして5分おきます
小茄子の漬物を一口大に切ります

【11】（04:31）
簀巻きの上にラップを敷いて5の酢飯の半量を乗せて巻き、同様にもう1本巻き寿司を作ります

【12】（04:56）
水で濡らした包丁で11を食べやすい大きさにラップごと切り分け、ラップを外してそれぞれに6～10の具材を盛り付ければ完成です

ちらし巻き寿司のアレンジ

（05:24）
乗せる具材を色々アレンジするのもおすすめです

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪