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『カキとブロッコリーのアヒージョ』はニンニクの香りがたまらない！お酒のおつまみにぴったりなレシピをご紹介♪

再生回数 2回
動画引用元動画APIについて
YouTube @COCOCOROチャンネル
【アヒージョ】15. お店で出してるプロの味！ブロッコリーとカキのアヒージョ 前編【オリーブオイル】


アヒージョの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：20分
★レシピの出来上がり分量：1人分

今回ご紹介するレシピはニンニクの風味とさわやかなオリーブ油の風味がカキとブロッコリーにマッチする「カキとブロッコリーのアヒージョ」です。

アヒージョとはオリーブオイルとニンニクで食材を煮込んだ料理のことで、「タパス」と呼ばれるスペイン南部の伝統的な小皿料理です。
オリーブオイルにはニンニクや具材のうま味が溶け込んでいるため、バケットに浸して食べます。

ビールやワインなどのお酒のおつまみや副菜にもぴったりな一品です。
ぜひ作ってみてくださいね♪


アヒージョの材料

カキ …… 5個
ブロッコリー …… 5房
オリーブ油 …… 100㏄
にんにく …… ２片
唐辛子 …… 1本
アンチョビ …… 1枚
塩 …… 少々
パセリ …… 少々
胡椒 …… 少々
バケット …… 適量


アヒージョの作り方

【1】（02:35）
にんにくとアンチョビをみじん切りにします

【2】（03:08）
鍋に1の具材、唐辛子、オリーブ油を加え、熱します

【3】（03:30）
バゲットを好きな厚みにスライスします

【4】（03:37）
鍋が温まってきたら弱火にします

【5】（03:48）
にんにくがきつね色になったらカキとブロッコリーを入れます

【6】（04:00）
油を全体になじませて煮ます

【7】（04:43）
時々カキをひっくり返しながら火を通します

【8】（04:55）
パセリをかけたら完成です


アヒージョのレシピのコツやポイント

オリーブ油を弱火で熱することでニンニクなどの香りがしっかり移っておいしくなります

ブロッコリーとカキのアヒージョ
画像引用 :YouTube screenshot

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのCOCOCOROチャンネルさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪

参考にしたレシピ
2021年2月18日
COCOCOROチャンネル
YouTube

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