高菜チャーハンの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：10分

高菜チャーハンを作るとなれば、普通は強火で素早く調理しないとならないので、慣れてない方はすごく焦らされますが、この高菜チャーハンは強火を使うことなく、中火で調理できるので調理中の焦ることによるイラつきがなくなるのが大きなメリットです。
ただし高菜チャーハンの調理に慣れている方は強火でも調理することも可能です。

高菜チャーハンの材料

ごま油 …… 大さじ1杯
卵 …… 1コ
温かいご飯 …… 約150g程度
塩 …… 小さじ1/4杯
胡椒 …… お好みにより少々
高菜 …… 約40g程度
料理酒 …… 小さじ1杯
醬油 …… 小さじ1杯

高菜チャーハンの作り方

【1】（00:04）
まだ火を点火していない状態のフライパンにごま油を大さじ1杯程度を投入します。

【2】（00:09）
次は卵を割りながらフライパンに落とします。

【3】（00:15）
卵を落としたら素早くしゃもじなどで卵の黄身をつぶしていき、白身と混ぜながらフライパン全体に広げていきます。

【4】（00:23）
あらかじめにレンジなどで温めていた白いライスを150グラム程度をフライパンの上に落とします。

【5】（00:31）
ここで初めて火を点火します。

【6】（00:33）
点火したフライパンの上にある温かい白いライスをしゃもじなどで切るようにしながらフライパン全体に広げていきます。

【7】（00:45）
フライパン全体に広がった上の層のご飯と下の層の卵を混ぜていきます。

【8】（00:54）
混ぜてご飯のべちゃついた感がなくなると、塩を小さじ1/4杯程度、こしょうをお好みにより少々振りかけて再び混ぜていきます。

【9】（01:10）
ここで汁気を絞っていた細かく刻んでいた高菜漬けを40g程度投入します。そして3分程度炒めていきます。

【10】（01:41）
ここで料理酒としょうゆをそれぞれ小さじ1杯程度振りかけます。

【11】（01:50）
料理酒としょうゆを振りかけるとすぐに火を消してご飯と混ぜます。

【12】（02:04）
フライパンから食器に移して高菜チャーハンの完成です。

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのキコノヒトさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪