タイの屋台風オムレツの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：20分
★レシピの出来上がり分量：3〜4人分

自分好みの具にアレンジできる♡
タイの屋台風オムレツのレシピをご紹介します♪

タイの屋台風オムレツとは、エビなどの具を混ぜ込んだ卵を油で焼き上げたもので、現地ではカイジャオなどの名前で呼ばれている人気グルメです♪
こちらのレシピはそんなタイの屋台風オムレツを、身近な材料で簡単に作れるよう考案！
具がたっぷり入っているのでおかずにもおやつにもおすすめです♪

ぜひ今日の献立に、タイの屋台風オムレツはいかがでしょうか♪

タイの屋台風オムレツの材料

★ スイートチリソース
酢 …… 小さじ1
砂糖 …… 大さじ2
にんにくチューブ …… 小さじ1/2
ケチャップ …… 大さじ1
一味唐辛子（輪切り唐辛子でも可） …… 少々

★ オムレツ
キャベツ …… 1/4玉
卵 …… 4個
エビ …… 5〜10尾
桜エビ …… 5g
パクチー …… 1束
もやし …… 100g
ごま油 …… 大さじ2
塩 …… 適量
胡椒 …… 適量

タイの屋台風オムレツの事前準備

・キャベツは太めの千切りに、パクチーは食べやすい大きさに切ります

タイの屋台風オムレツの作り方

★ スイートチリソース
【1】（07:23）
スイートチリソースの材料をすべてボウルに入れ、よく混ぜ合わせれば完成です
※辛さはお好みで調整してください


★ オムレツ
【1】（01:28）
フライパンにごま油（大さじ1）をひいて中火で熱し、キャベツを入れてしんなりするまで炒めます

【2】（02:04）
食感が残るよう、エビを少し大きめに切り分けます

【3】（02:21）
2のエビ、桜エビ、もやしを1のフライパンに加え、エビに火が通るまでしっかり炒めます

【4】（02:49）
ボウルに卵を割り、しっかり溶きます

【5】（03:27）
4のボウルに3の具を入れ、全体的に混ぜたら塩胡椒をふります
※野菜の量によって使用する卵の数は調整してください

【6】（04:34）
同じフライパンにごま油（大さじ1）をひき、中火でしっかり熱したら5の生地を入れてよく混ぜます
※フライパンをしっかり熱し、ごま油を満遍なく広げる事でひっつきを防止できます

【7】（06:06）
ゴムベラなどを使って外側から形を整え、固まるまでそのまま焼きます
※エビなどの具が外側にあると落ちてしまうので、内側に入れてください

【8】（06:27）
生地に焼き色がついたら、皿をかぶせてひっくり返します
皿に移した生地をフライパンに戻し入れ、形を整えたら反対側も焼き色がつくまで焼きます

【9】（09:21）
皿に8を盛り付け、スイートチリソースをかけてパクチーを乗せれば完成です

タイの屋台風オムレツのアレンジ

（08:50）
スイートチリソースに、パプリカパウダーやコリアンダーパウダーなどを少し入れてアレンジするのもおすすめです

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪