イカコチュジャン炒めの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：20分
★レシピの出来上がり分量：2人分

韓国本場の味、旨辛い「イカコチュジャン炒め」をご家庭で簡単に作れます。
韓国の定番家庭料理で、イカを甘辛く炒めるだけのお手軽料理なのでぜひチャレンジしてみてくださいね。

具材のジャガイモのホクホク食感とイカのプリプリ食感がたまらないおいしさですよ♡
そのまま食べても丼にしてもいいですね！

味が染み込んだイカがご飯もお酒も進む一品です。
イカだけではなく、色々な具材で楽しんでみてはいかがでしょうか。

イカコチュジャン炒めの材料

イカ …… 大1杯
玉ねぎ …… 中1/2個
人参 …… 1/3本
長ネギ …… 1/3本
ニラ …… 15g
椎茸 …… 1個程度
じゃがいも …… 小1個
油 …… 大さじ2~3

★ 味付け
コチュジャン …… 大さじ1
唐辛子粉 …… 大さじ1/2
水あめ …… 大さじ1（水あめがない場合は砂糖小さじ2）
醤油 …… 大さじ1/2
酒 …… 大さじ1
みりん …… 大さじ1
ごま油 …… 小さじ2
にんにく …… 小さじ1.5
生姜 …… 小さじ1/2
ごま …… 適量
オイスターソース …… 小さじ1

イカコチュジャン炒めの作り方

【1】（00:37）
玉ねぎ、人参、長ネギ、椎茸、じゃがいもを適当な大きさに切ります
※じゃがいもは切った後水にさらしてください

【2】（01:09）
イカを輪切りにします

【3】（01:23）
ボウルに2のイカとごま油以外の味付けの材料を入れて和え、5〜10分置きます
※イカに下味をつけることでしっかり味が染み込みます

【4】（03:33）
フライパンに油を入れ火にかけ、1のじゃがいもと人参を入れ火が通るまで炒めます

【5】（04:35）
1の椎茸と3のイカを4のフライパンに入れ、素早く炒めます
※イカは火を通しすぎないようにしてください

【6】（05:18）
5のイカに半分程火が通ったら、1の玉ねぎと長ネギを入れて弱火で炒めます

【7】（05:48）
6のフライパンにごま油とニラを入れて、軽く炒めれば出来上がりです

イカコチュジャン炒めのレシピのアレンジ

（02:48）
・豚肉や鶏肉を使えば、韓国風チンジャオロースみたいになるので美味しいです

画像引用 :YouTube screenshot

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのヨンジョンの本格「韓国料理レシピ」さんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪