ベーコンと白菜のクリーム煮の紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：45分～60分

寒い時期のキャンプ飯にうってつけなのが、クリーム煮です。
たっぷりの白菜の甘みと旨味いっぱいのベーコンの味わいを楽しめるキャンプ飯クリーム煮は、牛乳のもつクリーミーな風味が魅力、火の通りやすい食材ばかりなのでササッと作れます。
白菜の美味しい冬のキャンプ飯としてだけでなく、自宅でも手軽に楽しめるのも魅力です。
しっかりとした風味を楽しめるキャンプ飯クリーム煮は、パン類や辛口の白ワインにもあいますよ。

ベーコンと白菜のクリーム煮の材料

白菜 …… 150g
ベーコン …… 30g
しめじ …… 1/2株
牛乳 …… 150ml
水 …… 50ml
コンソメ …… 小さじ（1/2個分）
片栗粉 …… 小さじ1
塩 …… 適量
胡椒 …… 適量
黒胡椒 …… 適量

ベーコンと白菜のクリーム煮の作り方

【1】（00:25）
まず白菜を芯と葉に切り分けます。葉はざく切りに、芯は筋の流れに沿って縦斬りにしてからそぎ切りにします。そぎ切りにすることで熱が通りやすくなり、スープの風味が染み込みやすくなります。

【2】（00:43）
しめじは石づき（根っこの部分）を切り落として食べやすいサイズにほぐします。またベーコンは、1~2cm幅に切りましょう。これでクリーム煮の下準備は完了です。

【3】（00:57）
フライパンを中火で温め、薄く油を引きましょう。そしてベーコンを一気に投入して軽く炒めていきます。ベーコンに熱が通ったらしめじを加えて軽く炒め、ついで白菜の芯を加えてしんなりする程度に炒めます。最後に白菜の葉を加えて炒めてから、50mlの水を加えて約5分～10分ほど蒸煮します。

【4】（01:39）
野菜が柔らかくなっていたら牛乳150ml、塩、胡椒、コンソメを加えてかき混ぜ、ひと煮立ちさせます。また水溶き片栗粉を作っておきましょう

【5】（01:51）
ひと煮立ちしたら火を止めて、水溶き片栗粉を一気に加えます。具材が崩れないよう、優しく手早くかき混ぜ、とろみが付くまで中火にかけます。

【6】（02:06）
とろみが付いたら仕上げに胡椒を適量ちらします。これで寒い季節に体を温めるキャンプ飯クリーム煮の完成です。

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeの兼業主夫ケンのキャンプ飯チャンネル / Ken Outdoor Cookingさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪