クリームポトフの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：1時間
★レシピの出来上がり分量：2～3人分

今回ご紹介するレシピは「クリームポトフ」です。
ポトフとはフランスの家庭料理で日本のおでんのような煮込み料理です。
大きく切った野菜とウインナーなどを鍋に入れてコンソメスープで煮込むポトフに牛乳を加えてクリーミーなポトフに仕上げるクリームポトフは、冬のスープ料理にぴったり！

また、入れる野菜は冷蔵庫にある野菜でOK☆
冷蔵庫の野菜整理にもなりますし、具材を鍋に入れて煮込めばできるので料理初心者の方にもおすすめですよ。

ぜひ作ってみてくださいね♪

クリームポトフの材料

キャベツ …… 1/4個程度
人参 …… 1本
じゃがいも …… 1個
玉ねぎ …… 1/2個
かぶ …… 1個
ブロッコリー …… 1房
マッシュルーム …… 1個
厚切りベーコン …… 厚み2cm程の塊
ウインナー …… 4本
ローリエ …… 1枚
チキンコンソメ …… 大さじ1
塩 …… 適量
水 …… 150cc
牛乳 …… 300cc
バター …… 20g
チーズ …… 適量
黒胡椒 …… 適量
パセリ …… 適量

クリームポトフの事前準備

・ダッチオーブンを準備しておく（普通の蓋つき鍋でも大丈夫です）

クリームポトフの作り方

【1】（00:27）
キャベツは煮込んでいる時にばらけないように芯を残してくし切りにします

【2】（00:40）
人参は少し火が通りにくいので他の食材より小さくカットします
※皮は剥かなくて大丈夫です

【3】（00:58）
じゃがいもはよく洗い皮つきで半分に切ります

【4】（01:10）
玉ねぎはくし切りにして皮は剥いて芯はそのままにします

【5】（01:20）
かぶは皮つきのまま半分に切り、葉は10cm幅に切ります

【6】（01:43）
ブロッコリーは茎の外側のかたい部分を大きめに切り、一口サイズに切ります
※花の部分は房ごと大きめに切ります

【7】（02:33）
マッシュルームはキッチンペーパーで汚れを取ります

【8】（02:56）
ベーコンは厚切りのまま10cm程の切ります

【9】（03:03）
ウインナーは切り込みを入れ旨味が出やすいように切ります

【10】（03:35）
切った野菜を鍋に入れます

【11】（04:30）
10の野菜の上にローリエをのせてチキンコンソメを入れます

【12】（04:48）
11の鍋に塩を全体にふりかけて水を加えます

【13】（05:30）
12の鍋を弱火にかけて30分程煮込みます

【14】（05:56）
13の鍋に牛乳とバターを加えて再び蓋をして沸騰させます

【15】（06:57）
14のスープをお皿に盛り付け、チーズ、黒胡椒、パセリをふりかけ完成です

クリームポトフのレシピのコツやポイント

（03:35）
・鍋に野菜を入れる際の順番の決まりはないですが、そのまま煮あがるので見栄えを意識して詰めると良いです

画像引用 :YouTube screenshot

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのCookkunさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪