バターチキンカレーの紹介レシピについて
★レシピの料理時間の目安:30分(漬け込み時間:30分~1時間)
ほのかな甘みと濃厚な旨味がたまらないバターチキンカレーは、日本人も大好きなインドカレー。
バターと生クリームのコクがスパイシーな鶏肉によく合います。
今回は、フライパンひとつで作れる本格的なバターチキンカレーのレシピをご紹介します。
たくさんのスパイスを使わなくても、基本のカレーパウダーだけで簡単に作ることができます。
バターチキンカレーの材料
鶏もも肉 …… 1枚(300g)
塩 …… 小さじ1/2
黒胡椒 …… 小さじ1/2
カレーパウダー(下味用) …… 小さじ1
ヨーグルト …… 大さじ5
玉ねぎ …… 1個
バター …… 30g
砂糖 …… 小さじ2
おろしにんにく …… 小さじ1/2
おろし生姜 …… 小さじ1/2
カレーパウダー …… 大さじ1
トマト水煮缶(カットタイプ) …… 1缶(400g)
バター(仕上げ用) …… 10g
生クリーム …… 大さじ3
ご飯 …… 適量
生クリーム(トッピング) …… 適量
バターチキンカレーの作り方
【1】(00:18)
鶏もも肉は大きめの一口大にカットし、ボウルに入れる
【2】(00:52)
鶏もも肉の両面に塩、黒胡椒、下味用のカレーパウダーを振りかけて馴染ませる
【3】(01:43)
ヨーグルトを加えて混ぜ、冷蔵庫で30分から1時間寝かせる
【4】(01:59)
玉ねぎをみじん切りにして耐熱ボウルに入れ、ラップをして600Wの電子レンジで6分加熱する
(02:15)
破裂防止のため、ラップの端を少し開けておきましょう
【5】(02:38)
フライパンにバターを入れて中火にかけ、4の玉ねぎと砂糖を入れて炒める
(03:13)
電子レンジで加熱した玉ねぎに砂糖を加えて炒めることで、簡単に飴色玉ねぎを作ることができます
【6】(03:21)
玉ねぎが色づいたら弱火にして、おろしにんにく、おろし生姜、カレーパウダーを加え、カレーパウダーの香りが強くなるまで炒める
【7】(04:12)
トマト水煮缶を入れ、強火で沸騰させる
【8】(04:36)
3の鶏もも肉を漬け込み液ごと入れ、混ぜながら煮込む
【9】(05:13)
再沸騰したら、蓋をして15分煮込む
(05:26)
途中で何度か蓋を開けて、軽くかき混ぜましょう
【10】(05:47)
仕上げ用のバターと生クリームを加えて混ぜる
【11】(06:27)
ご飯を盛った皿に10をのせ、トッピング用の生クリームを回しかけて出来上がり
バターチキンカレーのレシピのアレンジ
(06:02)
・よりスパイシーにしたい場合は、10の工程でガラムマサラや一味唐辛子を加えましょう
紹介した動画について
いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeの筋肉料理人の簡単レシピ、魚料理さんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪
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