バターチキンカレーの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：2時間30分

ご家庭でバターチキンカレーを作る場合は、たいていは普通の鍋を使いますが、ここで紹介するバターチキンカレーは普通の鍋ではなくて、あえて電気圧力鍋を使用して調理をしていきます。
電気圧力鍋を利用したバターチキンカレーは鶏肉がほろほろにやわらかくなって、普通の鍋では味わえない本格的なバターチキンカレーの味わいを楽しむことができます。

バターチキンカレーの材料

鶏モモ肉 …… 2枚
プレーンヨーグルト …… 200g
カレー粉 …… 大さじ3
玉ねぎのみじん切り …… 1個
にんにくみじん切り …… 1かけ
おろし生姜 …… 小さじ1
オリーブオイル …… 大さじ1
水 …… 200ml
カットトマト缶 …… 1缶
コンソメ …… 1個
バター …… 40g
砂糖 …… 大さじ1と1/2
醬油 …… 大さじ1
みりん …… 大さじ1
塩 …… 小さじ1
ソース …… 小さじ1
カレー粉 …… 小さじ2
生クリームまたは牛乳 …… 大さじ3

バターチキンカレーの作り方

【1】（00:28）
大きな鶏モモ肉を一口大くらいの大きさに切っていきます
大きめに切るのは火で調理する際に肉が小さくなってしまうからです

【2】（00:47）
カットした肉を大きめのボウルに入れて、プレーンヨーグルト1箱全部とカレー粉を加えます

【3】（00:57）
そしたら全体を混ぜ合わせていき、混ざったらラップをし冷蔵庫で漬け込んで寝かせます

【4】（01:17）
玉ねぎをみじん切りにしていきます
映像ではフードプロセッサーを使用していますが、包丁や他の手段を使っても構いません

【5】（01:54）
調味料の作成をするために別に用意したボウルに砂糖、しょうゆ、みりん、塩、ソース、カレー粉、生クリームまたは牛乳を入れてスプーンでかき混ぜていきます

【6】（02:38）
電気圧力鍋の電源を入れます
電源を入れると手動で通常調理の中火状態にセットします

【7】（02:46）
そしたら電気圧力鍋の中にオリーブオイル、おろしにんにく、おろし生姜、みじん切りにした玉ねぎを入れてかき混ぜながら炒めます。

【8】（03:09）
にんにくの香りが出てきたら水、カットトマト缶の中身、コンソメを入れ、さらに【5】で作っていた合わせ調味料を入れます

【9】（03:49）
電気鍋の中の材料が煮立ってきたところで冷蔵庫で漬け込んでいた鶏肉だけでなくヨーグルトなども全部入れて、全体をかき混ぜます

【10】（04:14）
蓋をしっかり閉めて加圧調理を6分にセットすると時間になるまで待ちます

【11】（04:36）
時間が来たら蓋を開けてバターを加えて溶かします

【12】（05:08）
電気鍋のスイッチを手動の中火に切り替えて鍋底をかき混ぜながら20分ほど煮込み、最後は強火にして7分ほどさらに煮込みます

【13】（06:16）
カレーのスープがある程度煮詰まるとバターチキンカレーの完成で、後はお皿に盛り付けるだけです

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのゆもんちさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪