イカの中華丼の紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：25分
★レシピの出来上がり分量：2人分

簡単☆すぐできる！お店で食べるより美味しい「イカの中華丼」はいかがですか？
実は日本が発祥の中華丼、こちらはイカをたっぷり使ったレシピをご紹介します。

海鮮の風味が染み渡るとろ〜り特製餡と、歯応えの良い野菜が絡んでやみつきになる美味しさです。
お肉の中華丼より美味しいかもしれません♡

お好みの野菜に変えたり、お肉を加えたり、バリエーションが無限の中華丼をぜひお試しあれ！

イカの中華丼の材料

カットイカ …… 2杯
チンゲン菜 …… 1株
人参 …… 1/2本
しめじ …… 1/2袋
ご飯 …… 適量
塩胡椒 …… 適量
ごま油 …… 適量
醤油 …… 大さじ2
酒 …… 大さじ2
砂糖 …… 大さじ1
おろし生姜 …… 小さじ1/2
オイスターソース …… 大さじ1
水 …… 300~400cc
丸鶏がらスープ …… 小さじ2
豆板醤 …… 小さじ1/3
酢 …… 大さじ2
水溶き片栗粉 …… 適量

イカの中華丼の作り方

【1】（00:47）
人参を短冊切り、チンゲン菜は茎と葉先に分けて取りざく切りに、しめじはほぐしておきます

【2】（02:24）
鍋にごま油をひいて火にかけ、洗ったイカを入れ軽く火が通るまで炒めます

【3】（03:12）
1の人参を2の鍋に入れて軽く炒め、1のチンゲン菜の茎の部分を入れてさらに炒めます

【4】（03:40）
3の鍋に塩胡椒を振り、1のしめじを入れて炒めます

【5】（03:58）
4の鍋に酒、醤油、オイスターソースを入れ、アルコールを飛ばしながら軽く炒めます

【6】（04:27）
5の鍋に水、丸鶏がらスープ、砂糖、豆板醤、生姜を入れ、混ぜ合わせます
※ここで味見して味が濃ければ水を100cc足してください

【7】（05:36）
6の鍋に1のチンゲン菜の葉の部分を入れ炒め、酢を入れます

【8】（06:00）
7の鍋を弱火にして水溶き片栗粉を入れ、混ぜ合わせながらしっかりとろみをつけます

【9】（06:48）
8の具材をご飯にかけて完成です

画像引用 :YouTube screenshot

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのこっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】さんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪