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炒り豆腐の紹介レシピについて

レシピの料理時間の目安:30分

炒り豆腐は健康に痩せたい人におすすめのメニューです。
お財布の味方である豆腐、実はダイエットにも効果的な食材です。
「ダイエットはしたいけど辛い食事制限はしたくない」「野菜とお豆腐をバランスよく食べたい」そんな方に炒り豆腐はおすすめです。
炒り豆腐は他の具材と合わせて炒めるだけなので、簡単に一品おかずを作ることが出来ます。
今日から料理のレパートリーに加えたい、炒り豆腐をご紹介します。


炒り豆腐の材料

木綿豆腐 …… 1丁
人参 …… 50g
ごぼう …… 50g
こんにゃく …… 100g
鶏もも肉 …… 100g
…… 2個
干し椎茸 …… 2枚
干し椎茸戻し汁 …… 100cc
ごま油 …… 大さじ1
…… 大さじ1
みりん …… 大さじ1
醤油 …… 大さじ1と1/2
砂糖 …… 小さじ1
顆粒かつおだし …… 小さじ1


炒り豆腐の作り方

【1】(00:07
木綿豆腐1丁を半分に切ります

【2】(00:09
半分に切った豆腐をキッチンペーパーで包み、耐熱皿に置きます

【3】(00:13
豆腐をレンジで2分加熱し、キッチンペーパーを剥がして冷まします

【4】(00:16
ごぼうの皮を剥き、細く切って水にさらします

【5】(00:28
にんじんの皮を剥き、細く切ります

【6】(00:38
あく抜きしたこんにゃくを短冊切りにします

【7】(00:46
水で戻した干し椎茸のスライスと戻し汁を分けておきます

【8】(00:56
鶏もも肉をなるべく小さく切ります

【9】(01:05
中火で熱したフライパンにごま油を入れます

【10】(01:09
鶏もも肉を入れて表面に火が通るまで炒めます

【11】(01:17
人参とごぼうを入れて、しんなりするまで炒めます

【12】(01:26
こんにゃくと干し椎茸を入れて軽く炒めます

【13】(01:33
水切りした豆腐を手で崩しながら入れて、他の具材と一緒に炒めます

【14】(01:43
干し椎茸の戻し汁と酒、みりん、醤油、砂糖、顆粒かつおだしの順に加えます

【15】(02:01
水分を飛ばしながら炒めます

【16】(02:08
溶いた卵を流し入れ、卵が固まるまで炒めます

【17】(02:16
水分が完璧に飛ぶまで炒めたら、炒り豆腐の完成です


炒り豆腐のレシピのコツやポイント

00:28
・鶏もも肉が無い場合は鶏ひき肉でも大丈夫です

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのまめおばさんさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪

今日からダイエットしたい人におすすめ!ヘルシーに食べられる炒り豆腐レシピ
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