豆腐キムチの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：30分

メインの料理はもちろん、おもてなし料理にもなる豆腐キムチはいかがでしょうか。
豆腐キムチは忙しい時にも家にある材料で簡単にすぐできるのに、ちゃんとした一品にもなるのでおすすめです。
ピリッと辛い豚肉キムチ炒めと、温かい豆腐はご飯にもお酒のおつまみにも相性抜群です。

豆腐キムチの材料

白菜キムチ …… 200g
豚肉 …… 200g
豆腐 …… 1丁
長ネギ …… 1/3本
玉ねぎ …… 1/4個
おろしにんにく …… 大さじ1
コチュジャン …… 大さじ1
唐辛子粉 …… 大さじ1
みりん …… 小さじ1
醤油 …… 大さじ2
オリゴ糖 …… 小さじ1
砂糖 …… 小さじ1
生姜 …… 適量
胡椒 …… 適量
塩 …… 適量
ごま油 …… 適量
ごま …… 適量

豆腐キムチの作り方

【1】（00:28）
玉ねぎは千切りに、長ネギは斜め切りにします

【2】（00:36）
豚肉・おろしにんにく・玉ねぎ・長ネギ・コチュジャン・生姜・胡椒・唐辛子・醤油・オリゴ糖を入れてよく混ぜ、切っておいたキムチを入れさらに混ぜます
※混ぜ合わせておくと豚肉だけ別で焼く工程が省け、短い時間で作ることができます

【3】（01:32）
フライパンで豚肉に火が通るようによく焼き、砂糖を入れ味を整えます
※砂糖でキムチの酸っぱさを和らげます

【4】（02:14）
ある程度火が通ったら水を入れ、水がなくなるまで焼き、ごま油とごまをかければ豚肉キムチ炒めは完成です
※水を入れるとキムチと豚肉の食感が柔らかくなります

【5】（02:41）
沸騰したお湯に塩と豆腐とごま油を入れてを4〜5分茹でます
※ごま油を入れて茹でるとより香ばしくなります

【6】（03:23）
5を適当な大きさに切り、4と皿に盛り付ければ豆腐キムチの完成です

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのOlive's Cookingさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪