豆腐ナゲットの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：4時間
★レシピの出来上がり分量：4人分

大人も子供も皆大好きなナゲット♡お肉や卵を使うので、卵アレルギーやヴィーガンの方は食べるのを諦めていませんか？
こちらのレシピはお肉の代わりに豆腐を使うのでヴィーガン対応、さらには卵も使わないので卵アレルギーにも対応☆
味も見た目も豆腐ナゲットそのもの、卵アレルギー・ヴィーガン対応の神レシピ♪
ぜひ参考にしてくださいね☆

豆腐ナゲットの材料

木綿豆腐（冷凍） …… 200g
片栗粉 …… 適量
菜種サラダ油 …… 適量

★ A
パン粉 …… 大さじ3
片栗粉 …… 大さじ1
豆乳マヨネーズ …… 大さじ1
ナツメグ（粉末タイプでもOK） …… 小さじ1/4
にんにく …… 小さじ1/4
ガラムマサラ …… 小さじ1/8
黒胡椒 …… 少々
塩 …… 小さじ1/4

豆腐ナゲットの事前準備

（01:43）
冷凍した木綿豆腐を自然解凍し、200gの木綿豆腐を水気をしっかり絞って120g程にしておく

豆腐ナゲットの作り方

【1】（02:28）
ボウルに豆腐を入れて、手で細かくほぐします

【2】（02:43）
にんにくをみじん切りにし、残りのAの材料と一緒に1に入れ、まとめるように混ぜ合わせます
※まとまらない場合は、片栗粉を足してください（小麦アレルギーが気にならない方はパン粉でもOK）

【3】（04:14）
2を８等分して、ひび割れを押さえるように成形します
※生地をしっかり混ぜないと、ひび割れやすくなります
※厚めだとフカフカに、薄めだとカリッと仕上がります

【4】（05:00）
片栗粉を両面にまぶします

【5】（05:14）
170～180℃（中温）の油で、5～7分ほど揚げれば、豆腐ナゲットの完成です
※色がこんがりになり、泡の出が少なくなれば油から出すタイミングです
※油の中にナゲット1cmほどつけたまま少し待ってからあげると、油切れがよくなります

豆腐ナゲットのレシピのコツやポイント

（06:48）
長めに揚げるほどザクザク感が増すので、お好みで調整してください

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪