豆腐の唐揚げの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：10分

ダイエット食にもなる豆腐の唐揚げレシピです。
高タンパクで低カロリーの豆腐はダイエット食では定番の食材ですが物足りなさを感じます。
そんな豆腐も、一度凍らせて水分を抜けば肉のような食感になり、下味をつけて揚げることで食べ応えがありヘルシーでダイエット中でも食べられる豆腐の唐揚げになります。
ダイエット中で唐揚げが食べられないときには、この豆腐の唐揚げを作ってみてはいかがでしょうか。

豆腐の唐揚げの材料

木綿豆腐 …… 1丁
醤油 …… 大さじ2
みりん …… 大さじ1
酒 …… 大さじ1
にんにく …… 1かけ
生姜 …… 1かけ
片栗粉 …… 適量
揚げ油 …… 適量

豆腐の唐揚げの事前準備

（00:28）
・豆腐の唐揚げを作る木綿豆腐を一度凍らせておきます

（01:07）
・凍らせた木綿豆腐は自然解凍または流水などで解凍します

（01:14）
・解凍した木綿豆腐は水気を絞り出します

豆腐の唐揚げの作り方

【1】（01:35）
ボールに醤油、みりん、酒を入れて下味液を作ります

【2】（01:49）
調味料を入れたボールにおろし器を使ってにんにくや生姜をすりおろし入れてよく混ぜます

【3】（02:11）
木綿豆腐を一口大にちぎって下味液の入ったボールに入れて、下味液を木綿豆腐に吸わせます

【4】（02:42）
下味液と木綿豆腐をよく混ぜたら味が染み込むまで10分以上放置しましょう

【5】（02:48）
下味をつけた豆腐を一つひとつ汁気を絞ってバットに並べます

【6】（03:11）
豆腐に片栗粉をまぶして形を整えてから170度の油で揚げます

【7】（03:52）
きつね色になったら取り出します

【8】（04:01）
カレー粉があれば半分はカレー粉をまぶしてから片栗粉をつけて揚げて、カレー味にするのも良いでしょう。

【9】（04:51）
盛り付けるときにはサラダがあれば一緒に盛り付けることで見栄えも良くなります

【10】（05:00）
お皿に上手く盛り付けたらダイエット食にもなる豆腐の唐揚げの完成です

豆腐の唐揚げのレシピのコツやポイント

（02:16）
・木綿豆腐は包丁で切っても良いですが、手でちぎった方が唐揚げっぽく見えます

（02:35）
・下味液を木綿豆腐に吸わせるときは、袋に入れて豆腐が崩れないように注意しながらモミモミしてもOK

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのみっちゃんのヴィーガンクッキング Vegan Cookingさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪