唐揚げの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：50分
★レシピの出来上がり分量：2人分

今回ご紹介するレシピはザクザク食感がたまらないおいしさの「唐揚げ」です。
揚げたてジューシーな唐揚げを頬張るとザクザクッとなんともとっても美味しそうな音がしますよ。
その隠し味は炭酸水。

そして鶏もも肉には味を染み込ませる為に冷蔵庫でお休みしてもらう間に味がどんどん入っていきます。
揚げるまでのその間にビールを冷やしておいて、揚げたての唐揚げとぜひご一緒に。
冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもぴったり☆

ぜひ作ってみてくださいね♪

唐揚げの材料

鶏もも肉 …… 300g
にんにく …… 1片
生姜 …… 1/3個
塩 …… 少々
胡椒 …… 少々
醤油 …… 大さじ1
酒 …… 大さじ1
炭酸水 …… 30ml
薄力粉 …… 大さじ1
卵 …… 1個
揚げ油 …… 適量

★ ザクザク衣
片栗粉 …… 大さじ3
水 …… 少々

唐揚げの作り方

【1】（00:09）
鶏もも肉を一口大に切っていきます

【2】（00:28）
にんにくと生姜ををすり下ろします

【3】（00:42）
ボウルに1の鶏もも肉を入れて塩と胡椒を入れ鶏もも肉を揉んでいきます

【4】（00:57）
3のボウルに醤油と酒、2のにんにくと生姜を入れて炭酸水と薄力粉を入れます

【5】（01:28）
4のボウルに卵を入れて揉み込みます

【6】（01:51）
5の鶏肉をよく揉んだらボウルにラップをかけて冷蔵庫で30分寝かせます

【7】（02:00）
バットに片栗粉を入れて水を少しずつ入れ、切るように混ぜます

【8】（02:40）
フライパンに揚げ油を入れて6の鶏肉を出し、7の衣をつけて180℃の油で揚げていきます

【9】（03:06）
8の鶏肉が7割ほど揚がったら一度油からあげ、バットに置きます

【10】（03:13）
9の鶏肉を余熱で2分後、また9のフライパンに戻して2度揚げをします

【11】（03:41）
10の唐揚げをお皿に盛り付けたら完成です

画像引用 :YouTube screenshot

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのCooking Sugiさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪