たけのこご飯の紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：2時間

炊飯器を使って簡単にできる美味しいたけのこご飯のレシピです。
ごく普通の出汁に、油揚げのみじん切りと糸鰹を加えるだけでコクと香りが増して、お店で食べるようなプロの味わいのたけのこご飯に仕上がります。
筍水煮を使うので筍が出回る季節だけでなく、1年中いつでも楽しめるのも嬉しいポイントです。
家庭でできる、本格的なたけのこご飯に是非チャレンジしてみてください。

たけのこご飯の材料

米 …… 2合
筍水煮 …… 100g
油揚げ …… 1/4枚
出汁 …… 300cc
薄口醤油 …… 大さじ2
料理酒 …… 大さじ1
塩 …… 小さじ1/4
糸鰹 …… 適量

たけのこご飯の作り方

【1】（00:15）
米2合をボウルにあけて水を入れ、最初の水はかきまぜないですぐに捨てます

【2】（00:30）
再度ボウルに水を入れて米を洗いますが、この時、力を入れてゴシゴシ洗うと米がつぶれてしまうので、指先で優しくかきまぜるようにしながら洗うようにしましょう

【3】（00:36）
米をそのままボウルで30分から1時間、水に浸しておきます

【4】（01:10）
筍水煮は適当な大きさにカットしてから、一口大の薄切りにしていきます

【5】（01:45）
油揚げは、包丁で細かくみじん切りにしておきます

【6】（02:00）
水をきった米を炊飯器の釜に移して、出汁、薄口醤油、料理酒、塩を混ぜ合わせたものを上から流し入れます

【7】（02:15）
切っておいた筍水煮、油揚げを順番に加えていきます

【8】（02:30）
最後に糸鰹を入れて、箸で全体を軽く混ぜ合わせて、炊飯器にセットして炊き上げます

【9】（02:45）
炊き上がったら、しゃもじで手早く混ぜて、たけのこご飯をお茶碗に盛ったら完成です

たけのこご飯のレシピのアレンジ

・山椒の葉があれば、食べる前にたけのこご飯の上にのせると香りがよくなり、さらに本格的な味わいになります

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeの料理研究家HIROのお助けレシピさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪