味噌カルボナーラの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：30分
★レシピの出来上がり分量：1人分

濃厚な味噌のコクたまらない♡七輪で作る『信州味噌カルボナーラ』のレシピをご紹介♪
簡単にできるのに味は本格、プロ級のパスタが作れると話題のキャンプ飯レシピです。

こちらのレシピでは七輪を使用していますが、もちろんご家庭のコンロでも大丈夫！
どんな食材にも合う濃厚なソースなので、自分好みの食材でアレンジするのも楽しいですよね☆

味噌カルボナーラのレシピは、おうちキャンプや毎日の料理にもおすすめです♡

味噌カルボナーラの材料

味噌 …… 大さじ1/2
生クリーム（生クリーム60cc ＋牛乳60ccでも可） …… 120cc
卵黄 …… 1個
玉ねぎ …… 50g
しめじ …… 50g
厚めのスライスベーコン …… 50g
鮭（無くても可） …… 1切れ
パスタ（種類は何でも可） …… 100g
塩 …… 適量
オリーブオイル …… 適量
イタリアンパセリ …… 適量
粉チーズ …… 適量
ブラックペッパー …… 適量

味噌カルボナーラの事前準備

・七輪に炭を入れ、火を起こします

・玉ねぎは約1cm幅のスライスに、ベーコンは適当な大きさに切ります

・鮭は４等分に切り分け、塩を振っておきます

味噌カルボナーラの作り方

【1】（01:27）
鍋に湯を沸かしてパスタを入れ、パスタの袋の表記時間より少し短めに茹でます
※動画では茹で時間7分のパスタを6分半で茹でています

【2】（01:46）
七輪にフライパンを乗せ、オリーブオイルをひきます
玉ねぎ、ベーコン、軽く割いたしめじを入れて炒めます

【3】（02:13）
野菜とベーコンに軽く火が通ったら、鮭を入れて蓋をし、2分後鮭を裏返します

【4】（02:39）
生クリームを入れて一煮立ちさせたら、味噌を入れて混ぜながら溶かします

【5】（03:24）
1のパスタを入れて軽く混ぜたら、卵黄を入れてサッと混ぜ合わせます
※火を通しすぎると滑らかな感じが無くなるので、卵黄を入れたら軽く和えるだけでOKです

【6】（03:52）
器に盛り付け、イタリアンパセリ、粉チーズ、ブラックペッパーをふれば、味噌カルボナーラの完成です

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪