本格マルゲリータピザの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：1時間30分
★レシピの出来上がり分量：直径25cmのパンピザ2〜3枚分

ピザ窯がなくてもできる！
本格マルゲリータピザのレシピをご紹介☆

こちらのレシピは生地もソースも一から手作り！
こだわりがつまったおすすめキャンプ飯レシピです♪

材料さえ揃えれば、誰にでもアウトドアで簡単にマルゲリータピザを作ることができます。
洗い物が出てしまうのが嫌な方は、生地を事前にご自宅で捏ねて発酵した生地を作っておいたり、ピザソースを作っておいて、現場で焼くだけにしておくのもおすすめです

いつものキャンプ飯に飽きたという方、おしゃれで美味しいマルゲリータピザのレシピは脱マンネリ化におすすめ！
ぜひ挑戦してみてくださいね♪

本格マルゲリータピザの材料

★ 生地
強力粉 …… 250g
薄力粉 …… 200g
ドライイースト …… 4g
塩 …… 12g
ぬるま湯or水 …… 350ml

★ ハッセルバックポテト
じゃがいも …… 2個
ガーリックバター（バターでも可） …… 適量
塩 …… 適量
ブラックペッパー …… 適量
オリーブオイル …… 適量

★ ピザソース
トマト缶（角切り） …… 1缶
新玉ねぎ（普通の玉ねぎでも可） …… 3～4個
塩 …… 適量
ブラックペッパー …… 適量
ローリエの葉 …… 適量
オレガノ …… 適量

★ ピザの具材
ミックスチーズ …… 適量
お好みの具材 …… 適量

強力粉（打ち粉用） …… 適量
ピザ用の型 …… 2〜3個
オリーブオイル …… 適量

本格マルゲリータピザの作り方

★ 生地作り
【1】（00:43）
ボウルに生地の材料を全て入れ、混ぜ合わせて捏ねます
生地が一つにまとまったら、さらに10分ほど捏ね、ラップをかけて暖かい所で30分ほど寝かせます


★ ハッセルバックポテト
【1】（01:06）
じゃがいもを端から下まで切らないように、横に3mm幅に切れ目を入れます
※お箸の間にじゃがいもを置いて切ると、上手にできます

【2】（01:17）
アルミホイルの中央にオリーブオイルをひき、その上にじゃがいもを置きます
じゃがいもの表面と切れ目の中に、ガーリックバターを塗り込みます

【3】（01:31）
アルミホイルでじゃがいもを包み、バーベキューコンロで30分焼きます
※アルミホイルは2重にしておくと、中のガーリックバターがあふれるのを防げます

【4】（01:47）
じゃがいもが柔らかくなったらアルミホイルを開け、ブラックペッパー、塩をふり、さらに5～10分程焼いたらハッセルバックポテトの完成です
※お好みでディップソースがあるとさらに美味しいです


★ ピザソース
【1】（02:07）
バーベキューコンロに玉ねぎを皮付きのまま置き、じっくり焼きます
焼けたら皮をむいて表面を拭き、冷ましておきます
※皮は焦げても、中身は焦げないので大丈夫です

【2】（02:17）
鍋にトマト缶の中身を全部入れます

【3】（02:34）
1の玉ねぎを適当な大きさに切り、2の鍋に入れます

【4】（02:43）
ローリエ、オレガノを入れてお好みの風味に整え、バーベキューグリルで煮詰めながら味を調整します

【5】（03:14）
トマト缶の水分が程よく無くなるまで煮詰めれば、ピザソースの完成です


★ マルゲリータピザ
【1】（03:43）
アルミホイルを敷いて、強力粉（打ち粉用）を広げます
寝かせておいた生地にも強力粉をかけ、1つにまとめたらアルミホイルの上におきます

【2】（04:00）
ケッパーやナイフで生地を2～3等分します
1つを手で丸めたら打ち粉をして、指で押しながら伸ばしていきます
※この時点では広がらなくても大丈夫なので、厚みを均一にしましょう

【3】（04:54）
焼いた時に生地の中の空気が膨らまないよう、生地全体にフォークで穴を開けます

【4】（05:16）
生地のまわりを指で押しながら少し厚みを出し、円形に形成します
※伸ばした時に形が綺麗になり、ピザソースがあふれるのを防げます

【5】（05:51）
生地を優しく持ち上げて、手の甲や手全体を使って伸ばしていきます
※縮みやすいので、型より少し大きめに作るのがポイントです

【6】（06:30）
5の生地を型に乗せ、型に合わせて形を整えます
※焼き上がりに型に生地がくっつかないように、生地か型に打ち粉をしてください

【7】（06:45）
生地の上にピザソースを塗り広げます
ミックスチーズをかけ、その上にお好みの具材を乗せます
※今回はモッツァレラチーズ、ミニトマト、バジル、生ハムを乗せています

【8】（07:37）
型にふわっとアルミホイルをかけてしっかり端を閉じ、バーベキューグリルの中に入れます
上に炭を乗せて5分ほど焼けば、マルゲリータピザの完成です

※生地が焦げないよう、下には炭を敷かないでください
※具材がくっつかないよう、アルミホイルの内側にはオリーブオイルを塗りましょう
※時々開いて焼け具合を確認してください

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪