ミートボールスパゲティの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：1時間

タパス料理とスパゲティを組み合わせたミートボールスパゲティのレシピです。
タパス料理とはスペインの小皿料理の総称で、スペインでは定番料理となっています。
そんなタパス料理のアルボンディガス（スペイン風の肉団子）とスパゲティを組み合わせたミートボールスパゲティです。
アルボンディガスにはレモンが隠し味として使われ、いつもとは違ったミートボールスパゲティが味わえるでしょう。

ミートボールスパゲティの材料

合挽き肉 …… 300g
ミルク …… 50ml
卵 …… 1個
にんにく …… 1片
レモン汁 …… 1/2個
パン …… 適量
パセリ …… 適量
塩 …… ふたつまみ
胡椒 …… ふたつまみ
トマトソース …… 200g
チキンブイヨン …… 50ml

ミートボールスパゲティの事前準備

（00:18）
・レモン1/2個を絞ってレモン汁を作ります

（01:12）
・にんにくはみじん切りにしておきます

（01:27）
・粒胡椒はすり鉢とすりこぎを使ってつぶしておきます

（01:50）
・パセリをみじん切りにしておきます

ミートボールスパゲティの作り方

【1】（00:00）
まずは、ミートボールスパゲティボールのミートボールを作るために、ボールに合挽き肉と卵を入れて軽く混ぜておきます

【2】（00:15）
合挽き肉と卵を混ぜたらレモン汁を加えてさらに混ぜ合わせます

【3】（00:41）
合挽き肉と卵、レモン汁を混ぜ合わせたらミルクを入れます

【4】（00:51）
パンを1㎝角程度にちぎって加えて混ぜ合わせます

【5】（01:12）
みじん切りにしたにんにく、塩、胡椒、パセリを加えてしっかり混ぜ合わせましょう

【6】（02:16）
具材を混ぜ合わせた合挽き肉を大き目のスプーンですくって手でミードボールの形に丸めます

【7】（02:38）
合挽き肉をすべてミートボールの形にしたらフライパンにミートボールを置いていきます

【8】（02:40）
二本のフォークを使って上手くミートボールを裏返しながら焼き色がつくまで焼いて、水分が半分になるまで煮ましょう

【9】（02:53）
水分がなくなってきたらトマトソースとチキンブイヨンを入れ、木べらなどを使ってミートボールと馴染ませてから中火で20分煮ます

【10】（03:24）
中火でミートボールを煮ている間に、別鍋にお湯を沸かして塩を入れてパスタを茹でます

【11】（03:43）
パスタが茹であがったら、煮込んだミートボールが入っているフライパンにパスタを入れて混ぜ合わせます

【12】（03:47）
盛り付けは、まずパスタだけをお皿に盛り、その上にソースとミートボールを加えます

【13】（03:58）
まずはパスタの上にミートボールだけを乗せていきます

【14】（04:10）
ミートボールを適度に乗せたら最後にソースをかけてミートボールスパゲティの完成です

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのHoney Tomatoさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪