わんぱく卵サンドの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：30分
★レシピの出来上がり分量：2人分

いつもの卵サンドに半熟卵をゴロゴロと2つもプラス！
そしてキャベツのラペもどっさり。
しかもハムまで挟んである！
食べ応え半端なしの贅沢卵サンドはいかがですか？
トマトスープを添えて、口を大き～く開けてわんぱくに食べてください。

わんぱく卵サンドの材料

★ キャベツのラペ
キャベツ …… 1/4個
塩（塩もみ用） …… 小さじ1/4
酢 …… 30ml
オリーブオイル …… 大さじ1
砂糖 …… 小さじ1/2
塩・胡椒 …… 少々

★ 卵サンド
卵 …… 6個
マヨネーズ …… 大さじ2
塩・胡椒 …… 少々
食パン …… 4枚
有塩バター …… 適量
粒マスタード …… 適量
ハム …… 4枚
パセリ（あれば） …… 少々
粗挽き黒胡椒 …… 少々

★ トマトスープ
玉ねぎ …… 1/4個
トマト …… 1個
ベーコン …… 1/2枚
オリーブオイル …… 適量
水 …… 450ml
ブイヨン …… 1個
塩・胡椒 …… 少々

わんぱく卵サンドの事前準備

（02:24）
・半熟のゆで卵を4個と固ゆでのゆで卵を2個作ります

・半熟卵は、お湯が煮立つまで箸でくるくるかき混ぜると黄身が中央で固まります

わんぱく卵サンドの作り方

★ キャベツのラペ
【1】（00:28）
キャベツを千切りにして塩もみをします

【2】（03:07）
水が出たらしっかりと絞り、調味料を全て加えて混ぜ、30分程寝かせます


★ トマトスープ
【1】（01:13）
玉ねぎはみじん切り、トマトはざく切り、ベーコンは細切りにします

【2】（05:51）
鍋にオリーブオイルを入れて中火で玉ねぎとベーコンを炒め、水とブイヨンを加えて入れて柔らかくなるまで煮たら、トマトを加え、塩と胡椒で調味します


★ 卵サンド
【1】（05:05）
固ゆで卵を潰し、マヨネーズと塩、胡椒で調味します

【2】（08:11）
まな板の上にクッキングシートを広げ、食パンを1枚のせて粒マスタードを塗り、ハム2枚をのせます

【3】（09:22）
ハムの上に1をのせて広げたら半熟卵を2個のせ、キャベツのラぺを半量盛ります

【4】（09:34）
もう1枚の食パンにバターを塗り、3にのせたら上から軽く押さえ、クッキングシートできっちりと包んでいきます

【5】（12:40）
もう1人分同様に作り、5分程寝かせて食パンと具材を馴染ませたら、ペーパーごと2つに切ります

【6】（13:30）
切り口が上になるように皿にのせ、粗挽き黒胡椒やパセリを振ります

画像引用 :YouTube screenshot

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのParty Kitchen - パーティーキッチンさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪