チャーハンの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：25分

「チャーハン」といえば、今では日本の国民食の代表になったものです。
しかし、このお料理は、もとともとは中国の東部に位置する広州の伝統料理でした。

豊富な野菜と肉をご飯で炒めて、手軽に色んな栄養素を吸収できるものです。
その本格的な味を再現できるレシピを、ここでご紹介していきましょう。

ご家族みんなで楽しめる味です。

チャーハンの材料

ご飯 …… 400g
焼き豚 …… 250g
ま油 …… 20cc
にんじん …… 1本
青ネギ …… 100g
卵 …… 4個
豆板醤 …… 20g
塩 …… 適量
胡椒 …… 適量
醬油 …… 大さじ2
酒 …… 10cc

チャーハンの作り方

【1】（00:15）
卵をボウルの中で割り、菜箸でしっかりと溶いていきます

【2】（00:50）
ご飯をボウルに入れて、卵とかき混ぜていきましょう

【3】（01:20）
焼き豚・にんじん・青ネギを包丁でみじん切りにしていきます

【4】（02:00）
ごま油をフライパンに敷き、強火で熱していきます

【5】（02:20）
卵と混ぜたご飯を投入し、強火で約2分間炒めます

【6】（02:50）
ご飯を炒める時は、ゴムベラで手早く炒めていきましょう

【7】（03:10）
ご飯に火が通ったら、野菜・焼き豚の具材を入れていきます

【8】（03:40）
豆板醤・塩・こしょうを加えて、さらに強火で約5分間いためます

【9】（04:20）
最後のしょうゆを入れたら、チャーハンの完成です

チャーハンのレシピのコツやポイント

・ご飯と卵を先に混ぜ合わせることで、ふっくらとしたチャーハンに仕上げられます

チャーハンのレシピのアレンジ

・具材の中にキムチ・コチュジャンを追加したら、韓国風キムチチャーハンを作ることが可能です

・出来上がったチャーハンを半熟卵で包めば、オムライスチャーハンにできます

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeの俺のエプロンさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪