クリームフェットチーネの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：20分

パスタには様々な種類がありますが、中でも歯ごたえに大きな特徴があるのがフェットチーネです。
フェットチーネを使用することで一気に本格的なイタリア料理になります。
鮭と舞茸の香ばしさが非常にマッチします。
フェットチーネは火の通り方がわかりやすいので、パスタ初心者にもぴったりです。
茹でる際に塩を使うところがポイントになっています。

クリームフェットチーネの材料

フェットチーネ …… 180g
鮭(切り身) …… 2切れ
舞茸 …… 1パック
いくら …… 適量
ルッコラ …… 適量
にんにく …… 1かけ
生クリーム …… 200mL
白ワイン …… 大さじ1
粉末コンソメ …… 小さじ半分
塩 …… 適量
コショウ …… 適量
オリーブオイル …… 大さじ1

クリームフェットチーネの作り方

【1】（00:25）
ルッコラを5cm程度に切り、舞茸は手で小房に分けます。さらににんにく1かけをみじん切りにします。なるべく細かく切っておくのがポイントです。

【2】（00:56）
鮭の皮を残しつつ1口大に切ります。

【3】（01:12）
大きめの鍋に水をたくさん温めておきます。

【4】（01:17）
フライパンににんにくとオリーブオイルを入れて火にかけます。そのままある程度火を通すために炒めていきます。

【5】（01:32）
にんにくが十分に熱せられたら鮭を投入します。鮭を投入したら火加減を中火にし、たまにひっくり返しながら均等に焼いていきます。

【6】（01:52）
焼き色がついたら舞茸を入れます。軽くなじませるように炒めていきます。

【7】（02:07）
火が通ったら白ワインを加えます。全体的にまとまってきたら生クリームも投入します。その後粉末コンソメを入れ、ダマにならないように混ぜます。

【8】（02:48）
沸騰したお湯に塩を大さじ1強入れます。そのすぐ後にフェットチーネを茹でます。

【9】（03:09）
フェットチーネをフライパンの材料と合わせて完成です。

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのKey's gohanさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪