ごま油鍋の紹介レシピについて
★レシピの料理時間の目安:20分
★レシピの出来上がり分量:1人分
冬になると食べたくなる鍋。
いつもの鍋に飽きたら、少し変わった「ごま油鍋」はいかがでしょうか?
1人分から手軽に作れるので、寒い日のお昼ご飯にもぴったりですよ。
にんにくやごま油の香りで、野菜が嫌いでもお箸がどんどん進みます。
今回は豚バラスライスを使って作っていますが、もちろん他のお肉やお魚で作るのもおすすめ。
冷蔵庫の残りものを好きなように入れて、自分だけのアレンジを楽しみましょう。
ごま油鍋の材料
豚バラ肉(スライス) …… 150g
カットキャベツ …… 1パック(200g)
もやし …… 100g
えのき …… 1/2パック
にんにく(お好みで) …… 1片
刻みネギ …… 適量
いりごま …… 適量
ごま油 …… 大さじ3〜5
★
鍋スープ
水 …… 300ml
鶏がらスープの素 …… 大さじ1
みりん …… 大さじ1
★
つけ汁用
刻みネギ …… 適量
ぽん酢 …… 適量
ラー油 …… 適量
ごま油鍋の作り方
【1】(02:01)
にんにくは、皮を剥いて薄くスライスします
【2】(02:12)
豚バラは、4cmほどの大きさに切ります
【3】(02:20)
えのきは石づきを切り落として、適当な大きさにさいておきます
【4】(02:26)
鍋スープの材料を混ぜ合わせます
【5】(02:46)
熱した鍋にごま油を入れます
【6】(02:55)
1のにんにくを5の鍋に入れて、弱火で煮るように炒めます
【7】(03:04)
にんにくの香りがたったら、2の豚肉を加えてほぐすように炒めます
【8】(03:13)
豚肉の色が変わってきたら火を止めて、豚肉とにんにくを取り出します
【9】(03:30)
8の鍋に、もやし、キャベツ、えのき、8の豚肉とにんにくの順に入れていきます
【10】(03:43)
4の鍋スープを回し入れて蓋をし、沸騰するまで加熱します
【11】(03:53)
沸騰したら火を弱めて、弱火から中火くらいの火加減で5〜10分煮込みます
【12】(04:38)
鍋の蓋をあけて、ネギといりごまを散らします
★
つけ汁
【1】(04:00)
つけ汁用の器にぽん酢とネギを入れます
【2】(04:03)
上からラー油を回しかけたら完成です
ごま油鍋のアレンジ
(05:10)
つけ汁に鍋のスープを適量加えてから食べるのもおすすめです
(08:50)
鍋の〆にうどんやご飯を加えても美味しいです
紹介した動画について
いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのK's kitchen / ケーズキッチンさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪
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