カルボナーラ鍋の紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：15分

マイルドな味わいのクリームソース・カルボナーラは、イタリアン料理のパスタソースとして大変有名なものです。
ミルク・チーズをふんだんに使い、少し胡椒をきかせればいいパンチとなります。
そのカルボナーラを使用した「カルボナーラ鍋」は、日本生まれのアレンジ料理のひとつです。
ここではこの「カルボナーラ鍋」の作り方をご紹介しましょう。

カルボナーラ鍋の材料

牛乳 …… 500cc
チーズ …… 200g
無塩バター …… 50g
にんじん …… 100g
しめじ …… 100g
白ワイン …… 15cc
塩 …… 適量
コショウ …… 適量
たまねぎ …… 150g
ブロッコリー …… 100g
鶏のもも肉 …… 200g

カルボナーラ鍋の作り方

【1】（00:05）
たまねぎ・ブロッコリー・にんじんを包丁で一口サイズに切り分けていきます

【2】（00:20）
鶏のもも肉は最初に、表面の皮をすべて取り除きます

【3】（00:34）
全体に包丁で細かい切れ込みを入れたあと、野菜と同様に一口大にしていきましょう

【4】（04:26）
塩・コショウをまぶし、両手で軽く揉み込むようにして味を染み込ませます

【5】（05:21）
鍋に水500cc・牛乳を入れて火に掛けましょう

【6】（06:03）
全体が沸騰したら、切り分けて置いた野菜を投入します

【7】（07:10）
野菜全体に火が通ったことを確認したら、最後に肉を入れて約10分間煮込みます

【8】（09:20）
具材すべてが煮込み終えたタイミングでチーズを投入してカルボナーラ鍋の完成です

カルボナーラ鍋のレシピのコツやポイント

・チーズは食べる間際に入れると、チーズフォンデュのようなまろやかな味わいになります

カルボナーラ鍋のレシピのアレンジ

・パスタを投入することで、パスタスープという別のお料理に仕上げて味わうことができます

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのTealifeTVさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪