キヌアサラダの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：1時間30分
★レシピの出来上がり分量：2人分

スーパーフードとして知られている「キヌア」。
食物繊維やミネラル、ビタミン、タンパク質が豊富に含まれていて世界中で食べられています。

今回ご紹介するレシピはキヌアを使った「キヌアサラダ」です。
ヘルシーでかつ美味しい彩り鮮やかなサラダで生野菜のシャキシャキ感とキヌアのプチプチ食感がたまりません！

珍しい食材と思って敬遠しがちですが、水から炊くだけで手間なく簡単に調理できます。
食欲がそそる手作りにんにくドレッシングといっしょに作ってみてくださいね♪

キヌアサラダの材料

キヌア …… 80g
塩 …… 少々
水 …… 160ml
鶏ささみ …… 4本
紫玉ねぎ …… 1個
赤パプリカ …… 1個
フリルレタス …… 1袋


★ にんにくドレッシング
にんにく …… 2個
白ワインビネガー …… 大さじ4
醤油 …… 大さじ1
砂糖 …… 大さじ1
オリーブオイル …… 大さじ6～7
塩 …… 少々
黒胡椒 …… 少々

キヌアサラダの作り方

★ にんにくドレッシング
【1】（03:04）
にんにくの皮を剥き、すりおろしてボウルにいれます

【2】（03:33）
1のボウルに醤油、砂糖、塩、黒胡椒、白ワインビネガー、オリーブオイルを入れてよくかき混ぜます


★ サラダ
【1】（00:04）
紫玉ねぎの皮を剥いて半分に切り、芯を取ってから薄くスライスします

【2】（01:18）
1の紫玉ねぎに塩を振り、1時間程度おきます
※紫玉ねぎは水にさらしてもいいです

【3】（01:39）
赤パプリカを縦に半分に切り、へたと中わたや種をとってから薄くスライスします

【4】（02:32）
フリルレタスの芯を取り、一口大に切ります

【5】（02:48）
沸騰しない程度のお湯で鶏ささみを茹でます

【6】（04:00）
ボウルにキヌアを入れてしっかり水洗いします

【7】（04:37）
6のキヌアを鍋に入れて水を加え、沸騰したら蓋をし弱火で20分程炊き、火を止めて5分程蒸らします

【8】（05:18）
お皿に5のささみをほぐしながら入れ、3のパプリカ、2の紫玉ねぎ、4のフリルレタス、7のキヌアを入れます

【9】（06:02）
にんにくドレッシングを8のサラダにかけたら完成です

キヌアサラダのレシピのコツやポイント

（02:52）
・鶏ささみを茹でるときは、加熱しすぎると固くなるので沸騰させずに茹でると柔らかく仕上がります

（05:25）
・鶏ささみの筋は茹でてほぐす時に取るのであらかじめ取らなくても大丈夫です

画像引用 :YouTube screenshot

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeの生かし屋 IKASHIYA CULINARY ARTさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪