ズッキーニと玉ネギのグラタンの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：寝かせる時間を除いて40分～50分

初めてでもセミプロになれる！

ズッキーニと玉ネギのビストログラタン

見栄えも味もNo1【永久保存版】夏に美味しいズッキーニのグラタンの作り方をビストロ風レシピとして紹介
[プロが指南]（夏）ズッキーニのビストロ風しっとりグラタン
Bistro-style Gratin de courgettes
ビストロ風ズッキーニのグラタンで家庭レベルは卒業する
初挑戦でも簡単にセミプロ並みになる！

ズッキーニと玉ネギのグラタンの材料

玉ねぎ …… 1個（230g前後）
ズッキーニ …… 2本
塩茹で用のお湯 …… 適量
にんにく …… １片（お好みで用意）
塩 …… 適量
白胡椒 …… 適量
グリュイエールチーズ …… 適量
（たっぷりかけたほうが美味しいです）

オリーブオイル …… 適量

ズッキーニと玉ネギのグラタンの作り方

【1】（01:05）
玉ネギを繊維に沿ってスライスし、ズッキーニは花が付く部分を切り落とします

【2】（02:40）
鍋を火にかけ、オリーブオイルを入れ、お好みでにんにくをソテーし、そこにスライスした玉ネギを加え、さっと混ぜたら極弱火にしさらに炒め、 蓋をして10分間炒め煮にします

【3】（03:42）
ズッキーニを湯通しするために、別の鍋を火にかけ、舌に軽く感じる程度の塩を入れてお湯を沸かしている間に、 スライサーを用意し3～4mmほどにスライスしていきます

【4】（04:52）
沸騰したお湯の中にズッキーニを入れ30秒ほどしたら、氷水で一気に冷やします

【5】（06:05）
玉ネギの蓋を開け、少し茶色くなっていれば火を消し、ズッキーニは粗熱が取れていれば水分を切ります

【6】（06:40）
耐熱皿に玉ネギ・ズッキーニの順で2回に分けて重ね、都度ズッキーニの水分をペーパーで拭き取り、オリーブオイル・塩・白胡椒をふります

【7】（10:53）
グリュイエールチーズをたっぷりかけ、予め250度の高温にしたオーブンで18分前後焼いたらグラタンの完成です

ズッキーニと玉ネギのグラタンのレシピのコツやポイント

（07:50）
グラタンの出来上がりが水っぽくなるので、水分をしっかり取りましょう

ズッキーニと玉ネギのグラタンのレシピのアレンジ

・トマトスライス素揚げや茄子を交互に並べれば、とても色鮮やかになり美味しくなります

・焼く時にタイムを乗せれば香りが付くのでおすすめです

画像引用 :YouTube screenshot

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのRecipegrammer-Masaさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪