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動画引用元動画APIについて
YouTube @Namikata Lamb&Mutton Shop
羊肉屋が教える「ラムチョップステーキの焼き方」


ラムチョップの焼き方の紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：15分
★レシピの出来上がり分量：1人分

ラムチョップとは生後1年未満の子羊の骨付きロース肉のことを言い、柔らかくてジューシーなので食べやすく、ラム肉の中でも特に人気の部位です。
今回はそんなラムチョップを使って、基本中の基本であるラムステーキの焼き方をご紹介します♪

ラムチョップのジューシーな旨味と、カリカリに焼いた背脂が絶品！
シンプルな作り方なので、そのままはもちろんどんなソースをかけても美味しく召し上がれます♪
ぜひ作ってみてくださいね！


ラムチョップの焼き方の材料

ラムチョップ …… 2本
塩 …… 適量
胡椒 …… 適量
油 …… 適量


ラムチョップの焼き方の作り方

【1】（00:07）
ラムチョップの表面に、塩と胡椒をふります
※ソースをつける場合は少なめにしてください
※肉は室温に戻さなくて大丈夫です

【2】（00:18）
フライパンを中火にかけて油をひき、フライパンが温まったら弱火にします
ラムチョップの背脂の部分を下にして縦焼きにし、弱火で5分程焼き、背脂をカリカリにします
※倒れてしまう場合はトングなどで固定しながら焼いてください

【3】（00:56）
側面にも焼き色をつけ、最後に両面それぞれ1分半〜2分程焼けば完成です
※火加減が弱すぎる場合は調整してください



ラムチョップの焼き方のコツやポイント

（01:59）
ラムチョップを切った時に、ロゼ色になるミディアムレア～ミディアムくらいが理想の焼き加減です



紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪

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