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『焼き筍』をオーブントースターで作ろう☆旬の筍を味わうには最小限の調味料でいただきます♪プロ直伝のレシピをご紹介します。

再生回数 3回
動画引用元動画APIについて
YouTube @料理人 設楽の料理道場
簡単！焼くだけ！焼き筍の作り方


焼き筍の紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：10分
★レシピの出来上がり分量：1人分

今回ご紹介するレシピは「焼き筍」です。
旬の筍の味を楽しむことができる簡単レシピです。

下処理しておけば、切ってオーブントースターで焼くだけなのですぐに作ることができます。
筍の香りを楽しむために、調味料は最小限に。
塩胡椒などで下味はつけず、塩か味噌だけをつけていただきます。

ぜひ作ってみてくださいね♪


焼き筍の材料

筍（ゆでたもの） …… 2/1本
塩 …… 適量


焼き筍の作り方

【1】（00:27）
筍の根元を切り落とし、根元側のボツボツのある固い部分を包丁で剥きます

【2】（00:58）
1の筍の周りの皮は手で取って柔らかい皮の部分（姫皮）は、お吸い物などに使います

【3】（01:30）
きれいに仕上げるために、ボロボロと残っている2の筍の柔らかい皮（姫皮）を竹串などで取ります

【4】（01:50）
3の筍の先端の固い部分を切り落とし、柔らかい皮の部分（姫皮）があれば、お吸い物などに使います

【5】（02:02）
4の筍の穂先側は5～6cm切り、繊維に沿って大きめに切り分けます

【6】（02:20）
5の筍の根元側は適当な厚さに切り、3等分にいちょう切りにします

【7】（02:38）
6の筍を、オーブントースターで両面焼き色がつくまで焼きます

【8】（02:58）
器に6の根元側の筍、5の穂先側の筍の順に盛り付け、塩を添えたら完成です


焼き筍のレシピのアレンジ

（03:30）
・塩ではなく味噌をつけても美味しいです

焼き筍
画像引用 :YouTube screenshot

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeの料理人 設楽の料理道場さんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪

参考にしたレシピ
2021年2月18日
料理人 設楽の料理道場
YouTube

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