ほうれん草のキッシュの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：50分
★レシピの出来上がり分量：3〜4人前

フランスの家庭料理として有名な「キッシュ」。
一度は手作りしてみたいと憧れている方も多いのではないでしょうか？

通常のキッシュは、パイ生地やタルト生地を作ったりと面倒な作業が多いイメージですよね。
こちらのレシピは耐熱容器を使って作るので、失敗なく手軽に調理できます。

一度覚えてしまえば簡単に作れるので、ぜひチャレンジしてみてくださいね。
彩り豊かで、クリスマスやパーティーにもおすすめのレシピです。

ほうれん草のキッシュの材料

ほうれん草 …… 1束
玉ねぎ …… 1/2個
にんにく …… 1片
チーズ（ベルキューブ） …… 15粒
ドライトマト …… 適量
卵 …… 2個
小麦粉 …… 50g
牛乳 …… 200cc
ナツメグ …… 適量
塩 …… 適量
白胡椒 …… 適量
オリーブオイル …… 大さじ1
無塩バター …… 適量

ほうれん草のキッシュの事前準備

オーブンを180℃に温めておきます

（00:55）
玉ねぎは、薄切りにしておきます

（01:10）
にんにく、はみじん切りにしておきます

ほうれん草のキッシュの作り方

【1】（02:17）
ボウルに卵を割り、泡立て器で溶きます

【2】（02:37）
牛乳を加えて、よく混ぜます

【3】（02:51）
塩、白胡椒を加え、泡立て器でかき混ぜながら、小麦粉をダマができないように少しずつ加え、よくかき混ぜます

【4】（03:53）
塩、白胡椒、ナツメグを加え、さらによく混ぜます
※ダマが気になるなら濾してください

【5】（04:56）
ほうれん草を、5cm程度の長さにザク切りし、硬い順に分けておきます

【6】（05:42）
耐熱容器にバターをたっぷり塗ります

【7】（06:16）
フライパンにオリーブオイルを入れ、強火にかけます

【8】（06:38）
人肌に温まったら玉ねぎを入れて中火に落とし、焦げないように炒めます

【9】（07:25）
玉ねぎがしんなりしたら、にんにくを加え、さらに炒めます

【10】（07:40）
ほうれん草の硬い部分を入れて、返しながら炒めます

【11】（08:03）
軽く塩、白胡椒をして、ほうれん草の柔らかい部分を入れて火から外し、混ぜながら熱を通します
※ほうれん草に火を通しすぎないように注意してください

【12】（09:11）
バターを塗った耐熱容器の中に入れ、ドライトマトを全体に散らします

【13】（09:51）
4のアパレイユをまんべんなく上からかけます

【14】（10:26）
チーズ（ベルキューブ）を全体に乗せます

【15】（11:02）
180℃のオーブンで20分〜30分ほど焼いて、出来上がりです

ほうれん草のキッシュのレシピのコツやポイント

・溶けた時に味が出るので、耐熱容器にはムラが残るようにバター塗ると美味しく作れます

・出来上がったときに食感を残すために、フライパンでほうれん草に火を通しすぎないように気をつけましょう

画像引用 :YouTube screenshot

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのオテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪