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豆乳のキッシュの紹介レシピについて

レシピの料理時間の目安:60分

キッシュとは、フランスのロレーヌ地方に伝わる卵と生クリームを使った家庭料理です。
パイ生地やタルトの生地に、ベーコンや野菜・チーズ・クリームを加えた卵液を入れて作ります。

このキッシュのレシピは、パイ生地やタルト生地も作らないので、グラタンのように手軽に作れます。
また豆乳を使用しているので、ヘルシーで高タンパクです。

中の野菜をきのこ類やトマト、かぼちゃなど色々変えてアレンジしても美味しいです。


豆乳のキッシュの材料

…… 2個
ほうれん草 …… 100g
ブロッコリー …… 100g
玉ねぎ …… ¼個
ベーコン …… 80g
クリームチーズ …… 80g
豆乳 …… 150ml
お好みのチーズ …… 20g
…… ふたつまみ前後(ピザチーズを使用する場合は、ひとつまみ)
胡椒 …… ひとつまみ


豆乳のキッシュの事前準備

・オーブンは、180℃に予熱しておきます

・クリームチーズは、常温に戻しておきます


豆乳のキッシュの作り方

【1】(00:15
ブロッコリーは、小分けに切りボウルに入れた水につけておきます

【2】(00:40
玉ねぎは薄くスライスし、ベーコンは、1cm厚くらいの棒状に切ります

【3】(00:54
ブロッコリーを沸騰したお湯で茹でて取り出します (電子レンジで加熱しても大丈夫です)

【4】(01:18
3の鍋でほうれん草を茎の方から入れて30秒程、茹でます

【5】(01:35
ほうれん草は冷水にとり、よく絞って4~5cmの長さに切ります

【6】(01:46
フライパンでベーコンをこんがり焼き、玉ねぎは、しんなりするまで炒め、塩胡椒で味を整えて冷ましておきます

【7】(02:58
ボウルに常温に戻したクリームチーズを入れて練って柔らかくします

【8】(03:46
7に卵を割り入れてトロトロになるまで混ぜて、豆乳を加えてさらに混ぜ合わせます

【9】(04:35
塩を加えてブロッコリーをちぎりながら入れてほうれん草、ベーコン、玉ねぎを入れて混ぜ合わせ、グラタン皿などの耐熱容器に流し入れます

【10】(05:44
チーズを上に乗せて180℃のオーブンで45分焼いたら、キッシュの出来上がり (チーズをかけない場合は、中のクリームチーズの量を20g増やします)


豆乳のキッシュのレシピのコツやポイント

09:07
・野菜はしっかり水切りするのがポイントです


豆乳のキッシュのレシピのアレンジ

04:22
・キッシュは、豆乳の代わりに牛乳や生クリーム、アーモンドミルクでも作れます

05:28
・キッシュの容器にタルト生地つけてもオススメです

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのばくばクックさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪

豆乳で作るキッシュは生クリームも小麦粉も必要なし!野菜たっぷりでクリームチーズのコクとベーコンの旨味が満足感ある美味しさ
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