豆乳のキッシュの紹介レシピについて
★レシピの料理時間の目安:60分
キッシュとは、フランスのロレーヌ地方に伝わる卵と生クリームを使った家庭料理です。
パイ生地やタルトの生地に、ベーコンや野菜・チーズ・クリームを加えた卵液を入れて作ります。
このキッシュのレシピは、パイ生地やタルト生地も作らないので、グラタンのように手軽に作れます。
また豆乳を使用しているので、ヘルシーで高タンパクです。
中の野菜をきのこ類やトマト、かぼちゃなど色々変えてアレンジしても美味しいです。
豆乳のキッシュの材料
卵 …… 2個
ほうれん草 …… 100g
ブロッコリー …… 100g
玉ねぎ …… ¼個
ベーコン …… 80g
クリームチーズ …… 80g
豆乳 …… 150ml
お好みのチーズ …… 20g
塩 …… ふたつまみ前後(ピザチーズを使用する場合は、ひとつまみ)
胡椒 …… ひとつまみ
豆乳のキッシュの事前準備
・オーブンは、180℃に予熱しておきます
・クリームチーズは、常温に戻しておきます
豆乳のキッシュの作り方
【1】(00:15)
ブロッコリーは、小分けに切りボウルに入れた水につけておきます
【2】(00:40)
玉ねぎは薄くスライスし、ベーコンは、1cm厚くらいの棒状に切ります
【3】(00:54)
ブロッコリーを沸騰したお湯で茹でて取り出します (電子レンジで加熱しても大丈夫です)
【4】(01:18)
3の鍋でほうれん草を茎の方から入れて30秒程、茹でます
【5】(01:35)
ほうれん草は冷水にとり、よく絞って4~5cmの長さに切ります
【6】(01:46)
フライパンでベーコンをこんがり焼き、玉ねぎは、しんなりするまで炒め、塩胡椒で味を整えて冷ましておきます
【7】(02:58)
ボウルに常温に戻したクリームチーズを入れて練って柔らかくします
【8】(03:46)
7に卵を割り入れてトロトロになるまで混ぜて、豆乳を加えてさらに混ぜ合わせます
【9】(04:35)
塩を加えてブロッコリーをちぎりながら入れてほうれん草、ベーコン、玉ねぎを入れて混ぜ合わせ、グラタン皿などの耐熱容器に流し入れます
【10】(05:44)
チーズを上に乗せて180℃のオーブンで45分焼いたら、キッシュの出来上がり (チーズをかけない場合は、中のクリームチーズの量を20g増やします)
豆乳のキッシュのレシピのコツやポイント
(09:07)
・野菜はしっかり水切りするのがポイントです
豆乳のキッシュのレシピのアレンジ
(04:22)
・キッシュは、豆乳の代わりに牛乳や生クリーム、アーモンドミルクでも作れます
(05:28)
・キッシュの容器にタルト生地つけてもオススメです
紹介した動画について
いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのばくばクックさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪
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