ハッセルバックポテトの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：1時間15分
★レシピの出来上がり分量：3個分

ハッセルバックポテトはスウェーデンのじゃがいも料理で、ストックホルムのHasselbacken Hotel and Restaurant が名前の由来となっています。

じゃがいもに細かく切り込みを入れた見た目からアコーディオンポテトと呼ばれることもあります。
作っているとニンニクやベーコン、チーズの焼ける香りが部屋いっぱいに広がって、幸せな気分に浸れますよ。

シンプルながら彩りが華やかでパーティー料理にもぴったり。
赤ワインにもとっても合いますよ。
週末のディナー料理や、ゆっくりとした朝のブランチにもおすすめです。

ハッセルバックポテトの材料

じゃがいも …… 3個
ピザ用チーズ …… お好みの量
ベーコン …… 5枚程度
クレイジーソルト …… 適量
バター …… 適量
オリーブオイル …… 適量
パセリ …… お好みの量
にんにく …… 適量
ミニトマト …… 4個
ベビーリーフ …… 1袋
レモン …… 1/2個

ハッセルバックポテトの事前準備

オーブンを200℃に予熱しておきます

ハッセルバックポテトの作り方

【1】（0:21）
じゃがいもに切り込みを入れます
※下まで切ってしまわないように注意

【2】（0:37）
ベーコンは1㎝幅、にんにくは薄切りにします

【3】（0:45）
じゃがいもの切り込みにベーコンとにんにくを挟みます

【4】（0:59）
3のじゃがいもを天板に乗せ、オリーブオイルをかけ、クレイジーソルトをふります

【5】（1:07）
200℃のオーブンで60分焼きます

【6】（1:10）
残っているベーコンとにんにくをみじん切りにします

【7】（1:14）
フライパンにオリーブオイルを入れ、6のベーコンとにんにくを弱火でゆっくり炒めます

【8】（1:27）
クレイジーソルトで味付けし、パセリを手で細かくちぎって加えます

【9】（1:43）
ミニトマトを半分に切ります

【10】（1:47）
オーブンのベーコンに焦げ目がついてきたら、アルミホイルを被せます

【11】（2:03）
焼きあがったじゃがいもの上にお好みの量のチーズを乗せます
天板の上にもチーズを広げ、カリカリチーズを作ります

【12】（2:16）
オーブンの余熱でチーズを溶かします

【13】（2:47）
じゃがいもをオーブンから取り出し、お皿に並べます

【14】（3:02）
ベビーリーフ、ミニトマトを添えます

【15】（3:13）
天板のカリカリチーズを手で細かくしながら、ベビーリーフの上に乗せます

【16】（3:24）
炒めたベーコンとにんにくをじゃがいもの上に盛ります

【17】（3:34）
パセリを手で細かくちぎりながらパラパラとふりかけます

【18】（3:39）
レモンを絞ってかけ、じゃがいもの上にバターを置いて完成です

ハッセルバックポテトのレシピのコツやポイント

・じゃがいもの切り込みは細かく入れことがポイントです

画像引用 :YouTube screenshot

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのいいかげんに作る御飯達さんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪