新玉ねぎのスープの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：1時間10分
★レシピの出来上がり分量：3人分

旬の時期がおすすめ！ とろっとろの新玉ねぎのスープが作れる、プロ直伝レシピをご紹介します♪

作り方はとっても簡単で、にんにくとベーコンの旨味が溶け込んだブイヨンスープに、新玉ねぎを入れてあとは煮込むだけ！
旨味が凝縮された新玉ねぎのスープが、簡単に完成するほったらかしレシピです♡

そんな甘みたっぷりのスープは、お子様でもペロリといけちゃう美味しさ！
春を感じられる新玉ねぎのスープで、ぜひ旬をお楽しみください♡

新玉ねぎのスープの材料

新玉ねぎ …… 3個
ベーコン …… 100g
にんにく …… 1片
白ワイン …… 50cc
水 …… 1000cc
ローリエ …… 1枚
固形ブイヨン（野菜のブイヨン） …… 1個
オリーブオイル …… 適量
塩 …… 適量
胡椒 …… 適量
イタリアンパセリ（無くても可） …… 適量

新玉ねぎのスープの作り方

【1】（01:04）
玉ねぎは先端と根を切り落とし皮を剥きます

【2】（02:07）
玉ねぎの根の部分に、包丁で十字に切り目を入れます

【3】（02:19）
ベーコンを適当な大きさの短冊切りにします

【4】（02:37）
にんにくは根本を切り落とし、潰して皮と芯を取り除きます

【5】（02:47）
イタリアンパセリは細かく刻んでおきます

【6】（03:03）
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて加熱します
※玉ねぎが丸ごと入る高さの鍋を用意してください

【7】（03:48）
にんにくの香りがしてきたら、ベーコンを入れて炒めます

【8】（03:55）
ベーコンの脂が出てきたら白ワインを加え、混ぜながらアルコールを飛ばします

【9】（04:15）
水を加えて強火にし、温まってきたら2の玉ねぎの切り目を下にして入れます

【10】（04:41）
ローリエと固形ブイヨンを加え、落し蓋をして弱火で1時間煮ます
※固形ブイヨンは鍋の中で溶かしてください

【11】（05:50）
仕上げに味見をして足りなければ塩を加え、味を整えます
※味が濃い場合は、水を足して調整してください

【12】（06:17）
皿に10の玉ねぎとスープを盛り付けます
胡椒、オリーブオイルをかけ、イタリアンパセリを散らせば完成です

新玉ねぎのスープのアレンジ

（07:05）
半日から一晩置くと、さらに味が染みて美味しくなります

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪