すき焼き風炊き込みご飯の紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：1時間

炊き込みご飯は五目ご飯や五目飯とも言われており、ご飯を炊く際いろいろな具を米と一緒に作ります。
塩や醤油、酒や出汁などで味付けしていき、季節の食材を使用して炊き込みご飯を作ることが多いです。
さまざまな材料の味をご飯に吸収させることができ、冷めてもおいしいので人気があります。
地域によっていろいろな炊き込みご飯があり、栄養価が高いです。

すき焼き風炊き込みご飯の材料

お米 …… 1合150g
昆布 …… 1枚
かつおぶし …… 適量
お肉 …… 適量
長ネギ …… 適量
しゅんぎく …… 適量
椎茸 …… 適量
エリンギ …… 適量
牛脂 …… 少々

★ すき焼きのわりした
酒 …… 大さじ2
みりん …… 大さじ2
薄口しょうゆ …… 大さじ2
ザラメ …… 大さじ1

すき焼き風炊き込みご飯の事前準備

【1】（01:00）
お米をといで吸水します

【2】（01:40）
昆布を沸騰させ、かつおぶしを入れて出しを作ります

すき焼き風炊き込みご飯の作り方

【1】（02:30）
お肉は小さ目に切って、長ネギやしゅんぎく、しいたけやエリンギなどはそれぞれ小さく切ります

【2】（04:00）
すき焼きのわりしたを作るのに、酒とみりんを火にかけアルコールを飛ばします

【3】（04:22）
しょうゆとザラメを入れて、沸騰するとわりしたの完成です

【4】（04:48）
牛脂をフライパンに引いて、ネギとお肉を焼きます

【5】（06:03）
すべての具材をわりしたに入れて、ぐつぐつ煮込んでいきます

【6】（06:47）
煮汁と出汁を合わして、米に合わせた汁を入れ、煮込んだ具材も入れます

【7】（07:46）
お米を炊いていき、完成したら混ぜて炊き込みご飯を器に盛り付けます

すき焼き風炊き込みご飯のレシピのコツやポイント

（00:54）
・お米を洗った後、30分吸水します

（02:10）
・出汁が沸騰すると、こしながらかつおぶしを除去します

（06:00）
・先にお肉とネギを炒めておきます

すき焼き風炊き込みご飯のレシピのアレンジ

（09:21）
・最後に卵をのせると、炊き込みご飯が一層おいしくなります

画像引用 :YouTube screenshot

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのたきぐら- 炊き込みご飯のある暮らし -さんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪