伊達巻きの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：30分

しっとりとしてほんのり甘い伊達巻きは、お正月のおせち料理には欠かせない一品です。
昔の書物のような巻物に似ている形状から、伊達巻きは「知恵が増える」ことを願った縁起物の料理としても知られています。
鮮やかな黄色い色から「派手な玉子焼き」という意味で「伊達」の名前が付いたと言われている伊達巻きですが、特別な材料を使わなくても家庭で簡単に作ることができます。

伊達巻きの材料

白はんぺん …… 1枚
Mサイズの卵 …… 4個（Lサイズなら3個）
砂糖 …… 大さじ2
みりん …… 大さじ1
日本酒 …… 大さじ1
サラダ油 …… 適量

伊達巻きの作り方

【1】（00:20）
ミキサーに、白はんぺん1枚を適当な大きさにちぎって入れます

【2】（00:33）
卵4個を割り、ミキサーに加えます

【3】（00:44）
砂糖大さじ2をミキサーに入れます

【4】（00:47）
みりん大さじ1と、日本酒大さじ1もミキサーに加え撹拌します

【5】（01:06）
白はんぺんがクリーム状になるまで十分に撹拌したらミキサーを止めます

【6】（01:14）
フライパンにサラダ油を入れ、全体に広げます

【7】（01:24）
ミキサーのはんぺん液をフライパンに入れ、蓋をして弱火で加熱します

【8】（01:50）
フライパンを斜めにしても液が垂れなくなるまで焼いたら、大きめのお皿をフライパンに被せ、ひっくり返してお皿に移します

【9】（02:15）
フライパンに戻して表面を軽く焼き、フライパンに付かなくなったらもう一度ひっくり返して裏面を軽く焼きます

【10】（02:37）
伊達巻きを巻きすの上に載せ、熱いうちに巻きます

【11】（02:50）
巻き方は海苔巻きを作る要領で、巻きすの両端を輪ゴムで留めます

【11】（02:50）
十分に冷めてから適当な幅に切って伊達巻きの完成です

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのウキウキるんるんkitchenさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪