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料理時間 30分
『プロ直伝☆トマトパスタ』のレシピをご紹介。トマト缶とベーコンの入った絶品トマトソースをパスタにかけたトマトパスタは失敗知らずのパスタ!絶品トマトパスタをご堪能ください♡
★ レシピの料理時間の目安:30分 ★ レシピの出来上がり分量:4人分 今回ご紹介するレシピはプロ直伝の「トマトパスタ 」です。 おうちでお店のようなトマトパスタを作ろうとするとシンプルな具材で作るので失敗しがちですが、このレシピならおうちでお店の味が作れちゃいます♡ トマト缶とベーコンをじっくり炒めて煮たトマトソースはたくさん作って冷凍できますよ♪ 忙しいランチにもパスタソースを冷凍しておけばすぐ食べられるのでおススメです! ぜひ作ってみてくださいね♪麺類野菜のおかず- 2 回再生
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料理時間 25分
レモンの香りが爽やか!しらすが美味しさのポイントのシチリア風トマトパスタ!
★ レシピの料理時間の目安:25分 レモンがふわっと爽やかに香る、シチリア風トマトパスタのレシピです。 しらすとトマトの旨味が合わさって、コク深い美味しさが楽しめます。 切るのはにんにくとパセリだけなので簡単で、料理の初心者さんにもおすすめのトマトパスタです。 レモンとトマトが意外なほどに好相性で、お店でいただくような一品に仕上がっています。 このトマトパスタは覚えておいて損のないレシピですよ。麺類- 1 回再生
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料理時間 10分
『アマトリチャーナ』のレシピをご紹介。パンチェッタと玉ねぎ、チーズをトマトベースの味付けで煮込んだアマトリチャーナを是非ご賞味ください♡
★ レシピの料理時間の目安:10分 ★ レシピの出来上がり分量:2人分 今回ご紹介するレシピはプロ直伝の「アマトリチャーナ 」です。 アマトリチャーナとはイタリアで親しまれている料理でパンチェッタと玉ねぎ、チーズをトマトベースの味付けで煮込んだパスタ料理です。 パンチェッタの旨みとトマトの酸味がクセになる味わいに仕上がります。 また、アマトリチャーナはカルボナーラ、カーチョ・エ・ぺぺと並ぶイタリアローマの3大パスタです。 アマトリチャーナはイタリアローマの家庭料理で多くのレストランで楽しめるパスタです。 食材の相性が抜群で、老若男女楽しめる味わいです。 さっと作れる上にとても美味しいのでぜひ作ってみて下さい。麺類- 2 回再生
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ひと手間かけるだけで最高の食感と風味を堪能できるトマトパスタ
■目次
- - 紹介レシピについて
- - トマトパスタの材料
- - トマトパスタの作り方
- - 紹介した動画について
トマトパスタの紹介レシピについて
★レシピの料理時間の目安:25分
トマトパスタはトマトの旨みが濃く、それでいて癖が少ないことから日本でも人気があります。
家庭料理でもおなじみのメニューですが、トマトパスタの洗練された味わいを楽しみむにはちょっとしたコツがあります。
それはトマトパスタのベースになるトマト缶をザルで漉すことと、ベーコンと玉ねぎをじっくりいためて旨みをスープに凝縮させることです。
トマトパスタの材料
スパゲッティ …… 80g
トマト缶 …… 200g(1/2缶)
オイル …… 20g
玉ねぎ …… 30g
ベーコン(グアンチャーレやパンチェッタ) …… 30g
塩、胡椒 …… 適量
好みのチーズ …… 適量
トマトパスタの作り方
【1】(00:25) トマトパスタのソースのベースになるトマト缶を開封して1/2をザルにとり、ヘラで押し付けて濾していきます。この工程で皮や種が除去され、なめらかなトマトソースだけが残ります。玉ねぎ1/2は細切りでスライスして30g分用意しておきます。ベーコンはブロックを細切りし、マッチ棒状にカットして下さい。 【2】(03:13) フライパンにオリーブオイル20gを投入したら、中火で下味をつけベーコンを投入します。炒める中でベーコンから油がにじみ出てきたら、玉ネスライス30gを追加、ベーコンの旨みと油を吸わせるように炒めます。玉ねぎがしんなりしてきたら適量の水を流しいれて、ヘラでフライパンについて旨みをこそげ落とします。先ほど準備しておいたトマトソースを追加して、少し煮詰めます。 【3】(05:40) 同時進行でパスタをゆでておきます。茹で上がったら温めておいたソースのなかにポス田を投入してください。フライパンの中でパスタにソースの旨みをまとわせるイメージで適宜、振って下さい。味見をしながら水分や塩胡椒を必要に応じて追加します。パスタがソースを吸収し水気がなくなればトマトパスタの完成です。好みのチーズをトッピングするのもおすすめです。
紹介した動画について
いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのみくたいむさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪
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