おでんの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：30分

寒い冬は、あったかいおでんが恋しくなりますね。

美味しいおでんを作るためには、長時間煮込まなければなりません。
でも、そんなに待てませんよね。

圧力鍋を使えば、短時間でしみしみのおでんを作る事ができます。
下ごしらえにはレンジを駆使して、洗い物も少なく、省エネ調理が可能です。

思い立ったらすぐできる圧力鍋おでんで、お腹から温まりましょう。

おでんの材料

卵 …… 4個
こんにゃく …… 1枚
平天 …… 4枚
ごぼ天 …… 4本
大根 …… 1/3本
じゃがいも …… 2個
はんぺん …… 1枚
豚トロ …… 200g
水 …… 500cc
粉末だし …… 6g
酒 …… 大さじ3
醤油 …… 大さじ2
みりん …… 大さじ2
薄口醤油 …… 大さじ2
塩 …… ひとつまみ

おでんの作り方

【1】（00:04）
ゆで卵を作ります
小さめの鍋に、卵とかぶるくらいの水を入れます
水から13分茹でます

【2】（00:17）
こんにゃくを三角に切ります
一枚を半分に切り、それぞれを斜めに切って三角にします

【3】（00:28）
平らな耐熱容器にこんにゃくを並べます
かぶるくらい水を入れて、ラップをせずにレンジで5分加熱し、お湯を切ります

【4】（00:40）
平天とゴボ天をキッチンペーパーで挟んで皿に乗せて、レンジで1分加熱します
取り出して上から軽く押さえ、油を吸い取らせます

【5】（00:52）
大根の皮を剥いて、4cm幅に切ります

【6】（01:13）
圧力鍋に大根を入れます

【7】（01:19）
茹で上がった卵をすぐに冷水にさらして冷やし、殻をむきます

【8】（01:26）
ゆで卵を、大根を入れた圧力鍋に加えます

【9】（01:29）
じゃがいもの皮を剥いて、芽をとって大きめに切り分けます

【10】（01:47）
こんにゃく、じゃがいも、平天、ごぼ天を、大根とゆで卵を入れた圧力鍋に加えます

【11】（02:02）
はんぺんを対角線に十字に切り、三角形にしたら圧力鍋に加えます

【12】（02:12）
豚トロを一口大に畳みながら、つまようじに刺します
焼き鳥のような串を作ったら、圧力鍋に加えます

【13】（02:33）
鍋全体に顆粒だしを振りかけます

【14】（02:38）
水500ccを回しかけて加え、酒大さじ3、醤油大さじ2、みりん大さじ2、薄口醤油大さじ2、塩ひとつまみを加えます

【15】（03:13）
蓋をして強火にかけ、沸騰させます
加圧が始まったら弱火にして、3分加圧したら火を止めます
圧力が下がるまで待ったら、おでんの完成です！

おでんのレシピのアレンジ

・豚トロの代わりに、豚バラもおすすめです

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのOkaeri Recipe Channelさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪