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『牡蠣の味噌煮』を作って旬の牡蠣を味わおう☆お酒のおつまみにもぴったりですよ♪冬に旬を迎える牡蠣の絶品レシピをご紹介します。

再生回数 2回
動画引用元動画APIについて
YouTube @ステンレス鍋の料理教室!大澤チャンネル
白飯好き必見！１粒でご飯２杯食べられる牡蠣の味噌煮


牡蠣の味噌煮の紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：15分
★レシピの出来上がり分量：2人分

今回ご紹介するレシピは「牡蠣の味噌煮」です。
牡蠣は別名「海のミルク」と呼ばれるほど栄養価が高く、様々な料理にアレンジできる食材です。

牡蠣の旬は産卵を終えた冬の11月から美味しくなります。
最も美味しくなるのは3～4月頃で身がふっくらしているのが特徴です。

お酒のおつまみにもぴったりですよ♪
ぜひ作ってみてください。


牡蠣の味噌煮の材料

牡蠣 …… 300g
小ネギ …… 少々
赤味噌 …… 大さじ2
砂糖 …… 大さじ1と1/2
みりん …… 大さじ1
酒 …… 大さじ2


牡蠣の味噌煮の事前準備

（00:47）
・牡蠣は、水で綺麗に洗います


牡蠣の味噌煮の作り方

【1】（01:05）
鍋に赤味噌、みりん、酒、砂糖を入れて蓋をして中火で煮ます

【2】（01:35）
1の調味料が沸騰したら、牡蠣を入れて蓋をして再度沸騰させます

【3】（01:53）
2の具材を軽くかき混ぜ、弱火で5~10分煮込みます

【4】（02:04）
小ネギを小口切りにします

【5】（02:43）
3の牡蠣を器に盛り、4の小ネギを散らして出来上がりです


牡蠣の味噌煮のレシピのコツやポイント

（00:29）
熱ムラなく全体から均等に熱が入ることによって牡蠣が小さくならず、プリップリに仕上がります

牡蠣の味噌煮
画像引用 :YouTube screenshot

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのステンレス鍋の料理教室!大澤チャンネルさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪

参考にしたレシピ
2021年2月18日
ステンレス鍋のための料理教室!大澤チャンネル
YouTube

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