とうもろこしのかき揚げの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：10分

家庭の味というものは、どこのご家庭でもお母さんから娘さん・お孫さんへと受け継がれていくものです。
日本では特に揚げ物で多い傾向ですが、そのなかのひとつに「とうもろこしのかき揚げ」というものがあります。

このお料理は宮崎県で誕生したもので、今ではお惣菜というスタイルで全国各地で目に出来ます。
この家庭料理のレシピをご紹介しましょう。

とうもろこしのかき揚げの材料

とうもろこし缶 …… 1個
玉ねぎ …… 50g
人参 …… 2本
片栗粉 …… 50g
小麦粉 …… 200g
卵 …… 2個
塩 …… 適量
酢 …… 5cc
サラダ油 …… 400cc
椎茸 …… 40g

とうもろこしのかき揚げの作り方

【1】（00:12）
しいたけ・にんじん・たまねぎを包丁でみじん切りにしていきます

【2】（00:49）
一度刻んだ野菜を軽く茹でて、中までしっかりと火を通しましょう

【3】（01:11）
とうもろこし缶を開封し、小麦粉・片栗粉を入れたボウルに移します

【4】（01:50）
卵の卵黄だけをボウルに入れて、かき揚げの生地を作ります

【5】（02:10）
火をとした野菜も入れ、塩で味を調えていきましょう

【6】（03:07）
鍋の中にサラダ油を入れ、170℃前後になるまで火に掛けます

【7】（03:40）
スプーンを使ってかき揚げの生地を掬い、鍋に投入していきます

【8】（04:01）
約2分間掛けて揚げれば、とうもろこしのかき揚げの完成です

とうもろこしのかき揚げのレシピのコツやポイント

（01:10）
・とうもろこし缶の出汁を大さじ2、生地の中に入れると風味をそのままかき揚げにいかせます

（02:30）
・とうもろこしのかき揚げを揚げるときは、4個までに数を制限するとくっ付きません

とうもろこしのかき揚げのレシピのアレンジ

・とうもろこしのかき揚げはそのまま食べるほかに、うどんやそばの付け合わせにもできます

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのeiji/料理ノートさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪