ロールケーキの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：1～3時間

ロールケーキとはスポンジ生地にクリームや果実などを入れたケーキの一種であり、適当な厚さに輪切りにして食べるものです。
発祥についてはよく分かっていませんが、スイスやスペインのお菓子がロールケーキの元になったのではないかと言われています。
美味しいロールケーキは実は自宅でも簡単に作れるため、レシピをチェックしてみましょう。

ロールケーキの材料

★ 生地
卵 …… 4個
薄力粉 …… 80g
グラニュー糖 …… 60g

★ クリーム
生クリーム …… 200ml
グラニュー糖 …… 20g
バニラエッセンス …… 2～3滴

ロールケーキの作り方

【1】（01:05）
オーブンを200度に予熱したら、薄力粉を振るっておきます

【2】（01:31）
薄力粉を振るい終わったら、生地を流す鉄板を用意します

【3】（01:34）
鉄板の上にクッキングシートを敷きます

【4】（01:46）
ボールの中に卵を割って入れます
室温に戻してから卵を割るのがポイントです
そうすることで卵が泡立ちやすくなります

【5】（01:55）
グラニュー糖を入れます

【6】（02:02）
軽くコシを切ったら、湯煎にかけます

【7】（02:17）
水気が無くなり、少し跡が残るくらいまで泡立てていきます
ハンドミキサーがあると便利です

【8】（02:32）
全体に軽くまぶすように薄力粉を入れ、混ぜていきます

【10】（02:57）
クッキングシートの上に生地を流し込み、平らにしたらオーブンの200度で10分焼きます

【11】（03:30）
乾燥するのでラップをかけます

【12】（03:40）
粗熱が取れたらラップを外して生地を裏返し、クッキングシートを外します

【13】（04:03）
生地にクリームを塗っていきます

【14】（04:20）
クッキングシートを持って優しく巻き、冷蔵庫で冷やします

【15】（04:44）
ロールケーキが冷えたら、温めた包丁でカットして完成です

ロールケーキのレシピのコツやポイント

・オーブンを200度で予熱することと、薄力粉を先に振るっておくこと、生地を流し込む鉄板にクッキングシートを敷いておくことがロールケーキを作るポイントです

画像引用 :YouTube screenshot

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのホテルマンの休日料理さんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪