バナナフォスターの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：10分
★レシピの出来上がり分量：2人前

アメリカのデザートとして知られている「バナナフォスター」。
フランベといえば、クレープシュゼットを思い浮かべる方も多いかと思いますが、こちらはカラメルバナナとバニラアイスにフランベしたリキュールをかけるデザートです。
おしゃれなバナナフォスターを家で作って振る舞うと、感動されること間違いなし♪
もちろん、パーティ料理や、女子会、お誕生日会、おもてなしにもぴったり♪

こちらのレシピでは、おしゃれなフランベができるバナナフォスターの作り方をご紹介します。
フランベしない場合の作り方もコツやポイントに記載しているので、ぜひ参考にしてくださいね。

ウィスキーを使っていますが、もちろんラム酒や他のリキュールでも美味しくできます。
お好みのお酒やトッピングを楽しんでください。

バナナフォスターの材料

バナナ …… 2本
オレンジ …… 1個
バター …… 20g
砂糖 …… 大さじ1.5
デュワーズ …… 大さじ1.5
スペアミント …… 適量
バニラアイス …… 適量
ナツメグorシナモン …… 適量

バナナフォスターの作り方

【1】（01:47）
りんごの皮をむく要領で、オレンジの皮をくるくると厚めに半分くらいまでむいていきます

【2】（02:03）
バナナの端を切り落として皮をむき、縦半分に切ります

【3】（02:41）
フライパンを中火で熱し、バターを入れます

【4】（02:52）
バターが溶けてきたら砂糖を入れて、茶色く色づくまで加熱してカラメリゼします

【5】（03:10）
バターと砂糖が茶色く色づいたら、バナナを入れて焼きます

【6】（03:12）
バナナをひっくり返したら、火を弱めます

【7】（03:29）
オレンジの皮をむいていない方に、フォークをさします

【8】（03:32）
お玉にデュワーズを入れて、コンロで熱します

【9】（03:47）
お玉のデュワーズに火がついたら、オレンジを6のバナナの上にかざし、上からデュワーズをかけて、バナナに落としていきます

【10】（04:18）
オレンジの果汁を、フライパンのバナナに半分ほど絞ります

【11】（04:50）
お好みで、シナモンまたはナツメグをかけます

【12】（04:58）
バニラアイスを添えて、スペアミントを全体に散らします

【13】（05:08）
フライパンのカラメルソースを、全体にかけて完成です

バナナフォスターのレシピのコツやポイント

・フランベをすることで、炎に包まれたデュワーズがオレンジの皮を伝って落ちることで、オレンジ皮の香りがうつり、爽やかな味になります

・フランベをしない場合は作り方6のフライパンに、デュワーズを入れて煮てください

画像引用 :YouTube screenshot

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeの料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪