シュトーレンの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：1時間
★レシピの出来上がり分量：約30個分

クリスマスでお馴染みシュトーレンを簡単クッキーで！
2種類のドライフルーツで手軽に作れます。

ラム酒が効いたシュトーレンで大人の味を堪能しよう♪

シュトーレンの材料

レーズン …… 50g
ドライイチジク …… 50g
ラム酒 …… 大さじ2
バター …… 50g
砂糖 …… 40g
卵黄 …… 1つ
薄力粉 …… 120g
アーモンドパウダー …… 30g
ベーキングパウダー …… 1g
ローストしたくるみ …… 30g
グラニュー糖 …… 適量

シュトーレンの事前準備

・ザル、計量器、ラップ、オーブンシート、ゴムベラを用意しておく

・バターは調理前に冷蔵庫から出し室温に戻しておく

シュトーレンの作り方

【1】（01:35）
ザルにレーズンとドライイチジクを入れ熱湯をかける

【2】（01:53）
ドライイチジクは細かく刻む

【3】（02:11）
器にレーズンとドライイチジクを入れラム酒をまわしかけ、しばらくつけておく

【4】（02:45）
バターをボウルに入れ練り混ぜる

【5】（03:10）
砂糖を入れよく混ぜ、卵黄を加え更に混ぜる

【6】（03:55）
薄力粉、ベーキングパウダー、アーモンドパウダーの順にふるいながら加え、ゴムベラでさっくり切るように混ぜる

【7】（05:40）
生地が黄色くなってきたらレーズンとドライイチジクをラム酒ごと加える

【8】（05:50）
ローストしたくるみを手で砕きながら加えて混ぜ、生地をまとめる

【9】（06:38）
広げたラップの上に生地をのせ棒状にまとめたら、30分程冷凍庫に入れ、半冷凍状態にする

【10】（08:15）
オーブンを170度に予熱する

【11】（08:05）
冷凍庫から生地を取り出し、グラニュー糖をかけコロコロしながら全体にグラニュー糖をまぶす

【12】（08:45）
厚さ1cm程に切りオーブンシートに並べ、170度のオーブンで13分焼く

【13】（10:30）
焼き上がったら天板の上で冷ます

シュトーレンのレシピのコツやポイント

★ くるみ
・ローストしていないくるみを使用する場合は150度のオーブンで数分またはトースターの低音で数分焼いて使うことができます

★ 生地の冷凍
・半冷凍にする事で生地がしっかりしてドライフルーツなどもこぼれず切りやすくなります

シュトーレンのレシピのアレンジ

・ドライフルーツは、クランベリー等他のものでもOK！

画像引用 :YouTube screenshot

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのはるあんさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪