酸辣湯風パスタの紹介レシピについて
★レシピの料理時間の目安:40分
酸辣湯は酸味のある中華スープです。このスープのラーメンは酸辣湯麺と言われています。
この動画はラーメンをパスタに代用して作っています。
酸味の中にピリッと辛みが利いたスープはとろみがついていてパスタとよく絡まります。
体がポカポカに温まるので、冬に食べたい一品です。
中華風のパスタをぜひ作ってみてください。
酸辣湯風パスタの材料
卵 …… 1個
長ネギ …… 20g
筍 …… 30g
椎茸 …… 1枚
トマト …… 1/4個
鶏胸肉 …… 30g
きくらげ …… 2g
鶏ガラスープの素 …… 大さじ1
豆板醤 …… 小さじ2
醤油 …… 大さじ1
酢 …… 小さじ3
水 …… 400ml
塩 …… 少々
胡椒 …… 少々
★
仕上げ
ラー油 …… 適量
酸辣湯風パスタの作り方
【1】(00:18)
卵1個をボウルに入れてよく溶きます
【2】(00:27)
ねぎを縦半分にして小口切りにします
【3】(00:41)
たけのこ30gを7等分に切ります
【4】(00:53)
しいたけを薄切りにします
【5】(00:58)
トマトを1/8にくし形切りにし、1人4切れに分けます
【6】(01:08)
水400mlをフライパンで温めます
【7】(01:20)
ぐつぐつしたら鶏胸肉を30g加えます
【8】(01:22)
椎茸、筍、きくらげを加えます
【9】(01:38)
煮だったら鶏ガラスープの素、塩コショウ、豆板醤を煮溶かします
【10】(01:56)
醤油と酢を加えます
【11】(02:06)
煮だったらトマトと長ネギを加えます
【12】(02:20)
再び煮だったら溶き卵を加えてさっと混ぜます
【13】(02:28)
水溶き片栗粉を少しずつ加えてなじませます
【14】(02:40)
パスタを茹でます
【15】(02:53)
パスタが茹だったら器にあけ、スープをかけます
【16】(02:58)
仕上げにラー油をかけて完成です
紹介した動画について
いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeの【地主料理人】ランドロードさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪
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