プレーンベーグルの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：1時間30分
★レシピの出来上がり分量：5個分

今回ご紹介するレシピは「プレーンベーグル」です。
ベーグルといえば、モッチリとした食感が特徴のパンですよね。

生地にチーズやドライフルーツなどを混ぜたり、プレーンベーグルに野菜やお肉を挟んでサンドウィッチにしたりなど、種類も食べ方も豊富なベーグル。
一見作るのはハードルが高そうなイメージですが、少ない材料で簡単に作ることができますよ。

バターも牛乳も卵も使わないので、普通のパンよりもとってもヘルシー！
初心者の方にも挑戦しやすいレシピです。ぜひ参考に作ってみてください。

プレーンベーグルの材料

強力粉 …… 300g
塩 …… 6g
きび砂糖 …… 10g
はちみつ …… 適量
ドライイースト …… 3g
水 …… 165g

プレーンベーグルの事前準備

（08:26）
・オーブンを230℃に温めておきます

プレーンベーグルの作り方

【1】（00:25）
ボウルに強力粉と塩を入れて混ぜ合わせます

【2】（00:51）
水の入った容器にきび砂糖とドライイーストを加えて混ぜます

【3】（01:25）
1のボウルに2の水を加えて、しっかりと混ぜ合わせます

【4】（01:45）
3の生地がまとまってきたら、台の上に出して手を使ってしっかりこねます

【5】（02:10）
4の生地に弾力が出てきたらきれいに丸めてボウルに戻し、フタをして30分ほど一次発酵させます

【6】（02:37）
5の生地を5等分に切り分けます

【7】（03:15）
6の生地を、ひとつずつ生地を広げてくるくると巻いていきます

【8】（04:00）
乾燥を防ぐため、7の生地の上に布巾をかぶせて少し休ませます

【9】（04:20）
8の生地を麺棒で広げてくるくると巻き、端同士を合わせてベーグル型に成形します

【10】（07:00）
9の生地の上に布巾をかぶせて、20分ほど二次発酵させます

【11】（07:05）
フライパンにお湯を沸かし、つや出しのためにはちみつを加えて沸騰させます

【12】（07:24）
沸騰したら、10の生地を入れて片面30秒ずつ茹でます

【13】（08:22）
12の生地を水気を切って天板に並べます

【14】（08:26）
230℃のオーブンで15分13の生地を焼いたら完成です

プレーンベーグルのレシピのコツやポイント

（02:52）
・生地を5等分にしてから重さをきっちり計ることで、大きさが均一になります

（06:55）
・成形のポイントは、継ぎ目をしっかりとめることです

画像引用 :YouTube screenshot

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのMochaさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪