ツナマカロニグラタンの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：45分
★レシピの出来上がり分量：4人分

お子さまに大人気☆「ツナマカロニグラタン」！
今回は食材のうま味を出した優しい味付けのグラタンレシピをご紹介します。

表面はサクサク、中は熱々トロトロで、ツナの旨味と玉ねぎから引出された甘みがたまらない！
何度でも作りたくなるツナマカロニグラタンです。

また、グラタンのホワイトソースって、ダマができたりとろみ加減が上手くいかなかったりと難しいイメージがありませんか。
基本を覚えてしまえばとっても簡単、失敗しないホワイトソース作りのコツをご紹介します。

お弁当のおかずにもおすすめの一品です。
ぜひ作ってみてくださいね♪

ツナマカロニグラタンの材料

ツナ（油漬け缶） …… 2缶
マカロニ …… 40g
玉ねぎ …… 1個
無塩バター …… 20g
小麦粉 …… 大さじ2と1/2
スキムミルク …… 1/2カップ
ぬるま湯 …… 350cc
塩 …… ひとつまみ
パン粉 …… 大さじ2
粉チーズ …… 大さじ1と1/3
パセリ粉 …… 適量

ツナマカロニグラタンの作り方

【1】（00:25）
玉ねぎは皮をむき、半分に切ってから薄切りにします

【2】（00:53）
ボウルにざるを重ねたところに、ツナを入れて油を切ります

【3】（01:20）
お湯を沸騰させた鍋にマカロニを入れよくほぐしながら、袋に表記されている時間の通り茹でます
※塩分は少なくマカロニは軟らかく仕上げるため塩を入れる必要はありません

【4】（02:12）
マカロニが茹で上がったら火を止めてざるにあけます

【5】（02:28）
オーブンを200℃に予熱します

【6】（02:38）
フライパンを温めたら、無塩バターを入れ溶かします

【7】（02:46）
6のフライパンに玉ねぎを加えて、時々木べらでかき混ぜながら中火で炒めます

【8】（03:12）
玉ねぎの色が透き通ってしんなりとしてきたら、弱火にしてさらに炒めます

【9】（04:00）
8の玉ねぎが飴色に変わってきたら火を止めます

【10】（04:24）
9のフライパンに小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまでしっかり木べらでかき混ぜます
※小麦粉は熱いところに加えるとダマになりやすいので、必ず火を止めてから加えます

【11】（04:47）
スキムミルクにぬるま湯を加えて溶きます
※スキムミルクは高温のお湯で溶くとダマになりやすいので、必ずぬるま湯で溶きます

【12】（05:07）
11のスキムミルクを3回に分けて10のフライパンに加え、火を弱火にして木べらでよくかき混ぜます

【13】（06:00）
スキムミルクが全部がしっかり混ざり、木べらでかき混ぜたときにフライパンの底が見えるくらいにとろみがついたらマカロニを加えます

【14】（06:36）
マカロニにホワイトソースが絡みほぐれたら、2のツナを加えてかき混ぜます

【15】（06:53）
全体が混ざったら塩を加えかき混ぜます
※ホワイトソースは冷めていくときにとろみが増すので、緩めに仕上げると良いです

【16】（07:13）
耐熱容器を用意し、15の具材を流し入れます

【17】（07:36）
パン粉と粉チーズを混ぜわせたものを、16の具材の上にふりかけます

【18】（08:04）
予熱しておいたオーブンで15分程度焼きます

【19】（08:24）
グラタンの表面に焼き色がついたら、パセリ粉をふりかけ完成です

ツナマカロニグラタンのレシピのコツやポイント

（04:07）
玉ねぎは丁寧にじっくり炒めることがポイントですが、時間短縮したい場合は少量の水を加えて炒め煮にすると早くできます

（08:07）
最後にふりかけたパン粉と粉チーズ以外の食材は加熱済みなので、表面に軽く焼き色がつくのを目安に焼きましょう

画像引用 :YouTube screenshot

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのあおいの給食室 / 子どもが食べる魔法のレシピさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪