ミニパイの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：90分

おやつに最適なミニパイですが、せっかくなら美味しいフルーツを使ってジャムを自作してみてはいかがでしょうか。
今回はりんごを使ってジャムを作りましたが、いろんなフルーツで作ることができます。

また時間があまりないので楽したいという方は、市販のジャムを使えばもっと早く簡単にできます。
ぜひ小さくて可愛いミニパイにチャレンジしてみてくださいね。

ミニパイの材料

★ パイ生地
冷凍パイシート …… 1枚
粉糖 …… 適量

★ りんごジャム
りんご …… 2個(皮と芯を除いて330g)
砂糖 …… 130g
レモン汁 …… 大さじ2
塩水 …… 適量(変色を防ぐために漬ける用)

ミニパイの事前準備

・りんごの変色を防ぐために塩水を用意します

・パイ生地を焼く前にオーブンを180℃に温めておきます

ミニパイの作り方

★ りんごジャム
【1】（00:20）
りんごジャムの瓶と蓋を煮沸消毒します

【2】（00:35）
沸騰してから5〜10分ぐらい加熱します

【3】（00:45）
逆さにしてキッチンペーパーで水分を切っておきます

【4】（01:00）
りんごの皮を剥いていきます

【5】（01:10）
皮はできるだけ途中で切れないようにしましょう(あとで取り除きやすいようにするため)

【6】（01:29）
皮を切り終わったら塩水に入れます

【7】（01:49）
りんごを縦に4等分に切ります

【8】（01:58）
くし型に切ったりんごのヘタと芯の部分を切り落とします

【9】（02:28）
りんごを小さめのざく切りにして塩水に入れていきます

【10】（02:52）
りんごに塩水がすべて浸かるように混ぜたら、水気を切っておきます

【11】（03:00）
りんごの水気を切れたら鍋で加熱していきます

【12】（03:07）
色を付けるために皮も一緒に入れます

【13】（03:14）
砂糖を入れます

【14】（03:25）
コンロに火を点け、かき混ぜながらりんごを煮ていきます

【15】（03:35）
途中であくがでたら取り除き、弱火にしてときどき混ぜながら30分ほど煮詰めます

【16】（03:48）
煮詰めていくと徐々に赤い色になってきます

【17】（04:08）
水分が大分少なくなってきたら皮を取り出します

【18】（04:25）
水分が少なくなると焦げやすくなるので気をつけましょう

【19】（04:35）
ほとんど水分がなくなったらレモン汁を加えて混ぜます

【20】（05:00）
火を止めて温かいうちに瓶に入れます


★ パイ生地
【1】（05:40）
冷凍庫からパイシートを取り出し、クッキングシートの上で型抜きします

【2】（06:20）
残ったパイ生地は小さくまとめて冷凍庫で保存しましょう

【3】（06:40）
型抜きしたパイ生地の真ん中に軽く押し付けて丸い跡をつけます

【4】（07:15）
オーブンで180℃で8分ほど焼きます

【5】（07:25）
パイ生地がふくらんで焼けたらオーブンから出します

【6】（07:30）
パイ生地の粗熱がとれたら真ん中に切込みを入れ空洞状にします

【7】（08:00）
先程作ったジャムをパイ生地に詰めていきましょう

【8】（08:25）
ジャムを入れたら平らにしてならしていきます

【9】（08:43）
粉糖を上からふりかけます

【10】（08:55）
器に盛り付けて完成です

ミニパイのレシピのアレンジ

・市販のジャムを使えばもっと簡単にできます

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのTARO ROOMさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪