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ミニパイの紹介レシピについて

レシピの料理時間の目安:90分

おやつに最適なミニパイですが、せっかくなら美味しいフルーツを使ってジャムを自作してみてはいかがでしょうか。
今回はりんごを使ってジャムを作りましたが、いろんなフルーツで作ることができます。

また時間があまりないので楽したいという方は、市販のジャムを使えばもっと早く簡単にできます。
ぜひ小さくて可愛いミニパイにチャレンジしてみてくださいね。


ミニパイの材料

パイ生地
冷凍パイシート …… 1枚
粉糖 …… 適量

りんごジャム
りんご …… 2個(皮と芯を除いて330g)
砂糖 …… 130g
レモン汁 …… 大さじ2
塩水 …… 適量(変色を防ぐために漬ける用)


ミニパイの事前準備

・りんごの変色を防ぐために塩水を用意します

・パイ生地を焼く前にオーブンを180℃に温めておきます


ミニパイの作り方

りんごジャム
【1】(00:20
りんごジャムの瓶と蓋を煮沸消毒します

【2】(00:35
沸騰してから5〜10分ぐらい加熱します

【3】(00:45
逆さにしてキッチンペーパーで水分を切っておきます

【4】(01:00
りんごの皮を剥いていきます

【5】(01:10
皮はできるだけ途中で切れないようにしましょう(あとで取り除きやすいようにするため)

【6】(01:29
皮を切り終わったら塩水に入れます

【7】(01:49
りんごを縦に4等分に切ります

【8】(01:58
くし型に切ったりんごのヘタと芯の部分を切り落とします

【9】(02:28
りんごを小さめのざく切りにして塩水に入れていきます

【10】(02:52
りんごに塩水がすべて浸かるように混ぜたら、水気を切っておきます

【11】(03:00
りんごの水気を切れたら鍋で加熱していきます

【12】(03:07
色を付けるために皮も一緒に入れます

【13】(03:14
砂糖を入れます

【14】(03:25
コンロに火を点け、かき混ぜながらりんごを煮ていきます

【15】(03:35
途中であくがでたら取り除き、弱火にしてときどき混ぜながら30分ほど煮詰めます

【16】(03:48
煮詰めていくと徐々に赤い色になってきます

【17】(04:08
水分が大分少なくなってきたら皮を取り出します

【18】(04:25
水分が少なくなると焦げやすくなるので気をつけましょう

【19】(04:35
ほとんど水分がなくなったらレモン汁を加えて混ぜます

【20】(05:00
火を止めて温かいうちに瓶に入れます


パイ生地
【1】(05:40
冷凍庫からパイシートを取り出し、クッキングシートの上で型抜きします

【2】(06:20
残ったパイ生地は小さくまとめて冷凍庫で保存しましょう

【3】(06:40
型抜きしたパイ生地の真ん中に軽く押し付けて丸い跡をつけます

【4】(07:15
オーブンで180℃で8分ほど焼きます

【5】(07:25
パイ生地がふくらんで焼けたらオーブンから出します

【6】(07:30
パイ生地の粗熱がとれたら真ん中に切込みを入れ空洞状にします

【7】(08:00
先程作ったジャムをパイ生地に詰めていきましょう

【8】(08:25
ジャムを入れたら平らにしてならしていきます

【9】(08:43
粉糖を上からふりかけます

【10】(08:55
器に盛り付けて完成です


ミニパイのレシピのアレンジ

・市販のジャムを使えばもっと簡単にできます

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのTARO ROOMさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪

ミニパイ
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