ガレットの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：30分

れんこんガレットはれんこんを使用したガレットです。
もともとガレットというのはフランス発祥の料理ですが、日本ではそば粉の生地を薄く焼いたものをガレットと呼ぶことが多いです。
ガレットはれんこんを使って作ることもできますし、そば粉を使ったものよりもヘルシーになるのでレシピをチェックしてみると良いでしょう。

ガレットの材料

れんこん …… 200g
塩 …… 小さじ1/2
片栗粉 …… 大さじ2～3
油 …… 適量
バター …… 適量

ガレットの作り方

【1】（01:07）
れんこんの皮を剥きます

【2】（01:26）
れんこんを端から薄切りにします

【3】（01:32）
れんこんを細長く切ります

【4】（01:39）
端かられんこんを刻んでいきます

【5】（01:52）
れんこんを全て切ったらボウルに移し、片栗粉を混ぜていきます

【6】（02:19）
パンケーキパンかフライパンに油を多めに入れます
バターを足すとバター風味になります

【7】（02:30）
れんこんを焼いていきます
フライパンを使う場合、小さめに広げて焼くことがポイントです

【8】（02:38）
フライ返しで上から押さえながら焼いていきます

【9】（03:20）
蓋をして弱火で2分程度焼きます

【10】（03:27）
油が足りないと感じたら、少し足します

【11】（03:37）
焼き色が付いてきたら裏返します

【12】（03:52）
バターを上から乗せて裏側も2分程度焼いていきます

【13】（04:10）
両面がしっかりと焼けたら、れんこんガレットの完成です

ガレットのレシピのアレンジ

・塩を減らし、刻んだベーコンやチーズを使っても美味しくなります

・ブラックペッパーやニンニク、カレー粉を使うのもおすすめです

・パセリやパクチーを混ぜて焼く方法もあります

画像引用 :YouTube screenshot

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのほっこりおうちごはん〜お砂糖みりんなしレシピ〜さんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪